أفكار سلطات جديدة

سلطة الشاورما

المكونات

• مئتان وخمسون غراماً من اللحم المقطع لشرائح رفيعة.

مكوّنات صلصة الليمون:

• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الخردل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشَّة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات صلصة الطحينة:

• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

مكوّنات السلطة :

• أربعة أكواب من الخس مفروم.
• حبة متوسطة من الخيار، مقشر ومفروم.
• حبة كبيرة من الطماطم مفرومة.
• خبز عربي محمص للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع شرائح اللحم في طبق عميق.

تحضير صلصة الليمون:

• وضع عصير الليمون، زيت الزيتون، الخردل، الملح والفلفل في طبق عميق وتقليب المواد لتختلط جيداً، ثم توزيع نصف كمية الصلصة على شرائح اللحم، والاحتفاظ ببقية الصلصة لعمل السلطة.
• تقليب اللحم ليختلط بالصلصة ثم وضع اللحم في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.
• وضع شرائح اللحم مع صلصة النقع في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، وتقليب اللحم إلى أن يجف وينضج تماماً وتركه إلى أن يبرد.

تحضير صلصة الطحينة:

• إضافة الطحينة، الزبادي والماء إلى صلصة الطحينية وتقليب المواد إلى أن تتكون صلصة طحينة ناعمة.

تحضير السلطة:

• وضع الخس، الخيار والطماطم في طبق تقديم واسع وتوزيع الشاورما على الوجه ثم توزيع صلصة الطحينة.
• تزيين طبق السلطة بالخبز المحمص ثم تقديمه.

سلطة الفول بصلصة الطحينية

المكونات

• كوب من الفول المسلوق.
• حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
• حبة كبيرة من الخيار المفرومة.
• رأس صغير من الخس المفروم.
• كوب من الجرجير المفروم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.

مكوّنات صلصة الطحينة:

• ربع كوب من الطحينة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• خبز عربي محمص للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع الفول، الطماطم، الخيار، الخس، الجرجير والبقدونس في طبق عميق، وتقليب المواد لتختلط وتتكون السلطة.

تحضير صلصة الطحينة:

• وضع الطحينة، الماء، اللبن الزبادي، الخل، الملح، الكمون، الشطة والثوم في طبق عميق والتقليب جيداً إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.
• توزيع صلصة الطحينة على السلطة وتقليب المواد لتختلط.
• سكب سلطة الفول في طبق تقديم واسع وتقديمها مع الخبز المحمص.

سلطة التونا بالملفوف

المكونات

• علبتان كبيرتان من التونا المعلبة.
• كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
• أربع حبات متوسطة من الفجل المبروش.
• عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
• ربع كوب من أوراق الكزبرة.
• ستة أكواب من الملفوف المفروم.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات الصلصة:

• ربع كوب من الخل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقة صغيرة ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل المهروس.
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
• خبز عربي محمص للتقديم.

طريقة التحضير

• تصفية التونا من الزيت ووضعها في طبق عميق وإضافة الفاصوليا، البصل، الملفوف، الفجل، الكزبرة، السمسم والفلفل وتقليب المواد لتختلط.

تحضير الصلصة:

• وضع الخل، الزيت، صلصة الصويا، السكر، الزنجبيل والنعناع في طبق عميق وتقليب المواد لتتجانس وتتكون صلصة ناعمة.
• توزيع الصلصة على سلطة التونا وتقليبها لتختلط.
• سكب سلطة التونا بالملفوف في طبق تقديم واسع وتقديمها مع الخبز المحمص.
• تقطيع الكرنب إلى شرائح رفيعة طويلة للتزيين.