أكلات جديدة بالدجاج

دجاج بزبدة الفول السوداني مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقةالمكوّناتملعقتان كبيرتان من صويا الصوص.أعواد خشبية.ملعقة كبيرة من

دجاج بزبدة الفول السوداني

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من صويا الصوص.
• أعواد خشبية.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• خمسمئة غرامٍ من أوراك الدجاج المخلية والمقطعة.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، وصويا الصوص.
• الملح، والفلفل.
• ربع كوب من الفول السوداني المحمص غير المملح المجروش.
• نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
• ملعقة كبيرة من الهوت صوص أو الفلفل الاحمر الحار المفروم، والزيت.
• كوب من لبن جوز الهند.
• فصان من الثوم المفروم.
• بصلة مفرومة.

للتزيين:

• شرائح من الليمون.
• الفول السوداني المجروش.
• شرائح من البصل الاخضر.

طريقة التحضير

• تقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ثمَّ رصهم على الأعواد الخشبية.
• خلط الصويا صوص مع الزبدة ثمَّ دهن الدجاج.
• شوي الأسياخ على الشواية إلى أن يتم نضجها تماماً.

تحضير الصوص:

• تشويح كلٍ من: الثوم، والبصل، والفلفل الحار فى قدر صغيرة على درجة حرارة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
• إضافة كلٍ من: زبدة الفول السوداني، ولبن جوز الهند، والصويا صوص وترك المكوّنات على النار لمدّة عشر دقائق مع الاستمرار في التقليب.
• تقليب الخليط باستعمال المضرب الكهربائي إلى أن يتم الحصول على صوص ناعم القوام.
• إضافة الفول السودانى المجروش وتركه على النار لمدّة دقيقتين.
• رفع الصوص مع الدجاج المجهز، وتقديمهم مع كلٍ من: شرائح الليمون، والفول السودانى المجروش، والبصل الأخضر.

أسياخ الدجاج مع جليز البرتقال

مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

• ثماني قطع من أفخاذ الدجاج المخلي، والمقطع إلى أنصاف بالعرض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مربى البرتقال المذاب.
• فص من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
• الملح، والفلفل -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، وعصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل المفروم.
• شرائح من البصل الأخضر، المقطع إلى رفيعة.
• شرائح من الفلفل الأحمر الحار الطازج مقسم إلى رقيقة، منزوع البذور.
• سمسم الأسود والأبيض المحمص.
• أوراق من الكزبرة الطازجة.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: عصير الليمون، والزيت، وإكليل الجبل،والملح، والفلفل، ومربى البرتقال، والكزبرة، والثوم في وعاء.
• إضافة الدجاج، وتقليبه إلى أن يتم تغطيته تماماً.
• إدخال الدجاج إلى الثلاجة لمدّة ستين دقيقة.
• شك الدجاج في أسياخ الخشبية المنقوعة بالماء.
• شوي الدجاج على مشواة محضرة، ودهنه بكمية الجليز المتبقية.
• شوي الدجاج لمدّة ثلاث دقائق ثمَّ قلبه على الجانب الآخر لمدّة ثلاث دقائق إضافية.
• إبقاء الدجاج في الصينية المجهزة، ووضعه تحت الشواية لمدّة خمس دقائق أو إلى أن يتم طهيه.

للتقديم:

• رشّ الأعشاب المنوعة، والسمسم المحمص على قطع الدجاج الساخنة والمغطاة بطبقة التلميع ثمَّ تقديمها.

دجاج بالمستردة والعسل

مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

• كوب من الكعك المطحون، والبريتزيل المجروش.
• نصف كوب من الطحين.
• الملح، والفلفل.
• فص من الثوم المفروم.
• صدور الدجاج الرفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، والزيت.
• ملعقة كبيرة من معجون الميزو -حسب الرغبة-.
• ربع كوب من المستردة الناعمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• ملعقة كبيرة من مسطردة الديجون الحب.

طريقة التحضير

• خلط العسل مع كلٍ من: المستردة، والزيت، وعصر الليمون، والثوم، والميزو، والملح، والفلفل.
• تتبيل الدجاج بالملح، والفلفل ثمَّ غمسه فى الطحين.
• رفع الدجاج من الطحين ثمَّ غمسه في نصف كمية التتبيلة ثمَّ رفعه ووضعه في خليط الكعك المطحون، والبريزتزل.
• رص قطع الدجاج على صينية الفرن وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية لمدّة من خمس عشرة إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن يتم نضجه تماماً.
• رفعه من الفرن ثمَّ تقديمه مع الكمية المتبقية من التتبيلة، وتقديمه ساخناً.

المقال السابق: أكلات سهلة وخفيفة
المقال التالي: أكل فطور صباحي