طرق سلطات جديدة
تعتبر السلطة من المقبّلات المعروفة في كافّة أنحاء العالم، وهناك العديد من أنواع السلطات، وتحضّر بطرق مختلفة، وتحتوي على العديد من الفوائد، والعناصر الغذائيّة القيّمة، وتقدّم بكثرة بجانب الأطباق الرئيسيّة، ويتناولها من يتبعون نظاماً غذائيّاً، فهي لا تسبّب الزيادة في الوزن، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير سلطات جديدة.
سلطة الخسّ والرمان
المكوّنات:
- خمس ورقات من الخس.
- حبة من الرمان.
- ملعقة من دبس الرمان.
- ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- نفرم الخس بطريقة خشنة، ونضيف إليه الرمان، ودبس الرمان، والملح، ونخلط كافّة المكوّنات جيداً.
- نضع السلطة في وعاء لائق للتقديم.
سلطة السيزر
المكوّنات:
- ملعقة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف كيلو من الدجاج المسحّب.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- شريحتان من خبز القمح.
- عشرة ورقات من الخسّ.
- حبتان من البندورة.
- ربع كوب من جبنة البارميزان.
- ملعقتان من الخلّ.
- ملعقتان من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان من المايونيز.
- ملعقتان من الطحينية.
- كوب من اللبن الرائب.
- كمية من الماء.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الخردل.
طريقة التحضير:
- نقطّع الدجاج على شكل مربعات متوسطة الحجم، ونضعه على النار، ونضيف إليه الثوم، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب كافة المكوّنات، ونترك الخليط على درجة حرارة متوسّطة، وعندما ينضج الدجاج نرفعه عن النار.
- نقطع شرائح الخبز إلى مربعات، ونخلطها باستخدام اليدين، مع زيت الزيتون، والثوم، ونفرده في الصينيّة.
- نضع صينية الخبز في الفرن لمدّة عشر دقائق، حتى تصبح مقرمشة، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، ثم نضيف إليها قطع من الدجاج.
- نفرد الخسّ والبندورة بشكلٍ خشن، ونضيفهم إلى الخبز، والدجاج، ونضع المكوّنات في وعاء لائق للتقديم.
- نبّشر فوق الوعاء الجبنة، ثم نخلط مكوّنات التتبيلة، ونصبّها فوق السلطة.
- نرش كمية من الأوريجانو على وجه سلطة السيزر.
سلطة الباذنجان
المكوّنات:
- حبة من الباذنجان.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- ثلاث حبات من الفجل الأحمر.
- حبة من الطماطم.
- فص من الثوم.
- ملعقة من النعناع الأخضر الجاف.
- كمية من البقلة حسب الرغبة.
- كمية من الخبز اللبناني.
- ملعقة من دبس الرمان.
- ملعقتان من الزيت النباتيّ.
- ثلاث ملاعق من خلّ التفاح.
- ملعقة من الملح.
طريقة التحضير:
- نقشر الباذنجان، ونقطعه إلى مربعات صغيرة، وننقعها في الماء، والملح لمدة خمس دقائق.
- نهرس الثوم بشكلٍ جيّد، ونقطع الفلفل، والبندورة، والفجل بشكل مكعبات، ونضيف الخلّ، ودبس الرمان، وزيت الزيتون، والملح.
- نقلي الباذنجان بشكلٍ جيّد، ونضعه في صحن لائق للتقديم، ونضيف له باقي الخضار المقطّعة، ونخلط كافّة المكوّنات مع بعضها البعض.
- نقطع الخبز إلى مربعات صغيرة، ونحمّصه.
- نرشّ النعناع، والبقلة فوق صحن السلطة، ونضع فوقه الخبز المقليّ.