وجبة الفطور
يحرص الأفراد الصحيّون على تناول وجبة الإفطار صباحاً قبل البدء بالنشاطات والمهام اليومية، فهي تزوّدهم بالطاقة الضروريّة للقيام بها على أكمل وجه، ولكن قد يصاب الفرد بحالة من الملل وعدم الرغبة في تناول الفطور إذا ما استمرّ بتناول الأطباق ذاتها، لذا فإنّه يحبّذ التنويع في وصفات الفطور، وهو ما سنقدّمه في هذه المقالة.
وصفات جديدة للفطور
بيض مسلوق باللبنة
المكوّنات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبنة.
- بيضة.
- كوب من الماء.
- رشّة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والنعناع المجفف، والزعتر المجفّف.
طريقة التحضير:
- اسلقي البيضة في الماء لمدّة ثماني دقائق ريثما تنضج، ثمّ أخرجيها، ودعيها حتّى تبرد.
- قشّري البيضة، وضعيها على اللبنة، ثمّ نكّهيهما بالفلفل الأسود، والملح، والنعناع، والزعتر.
كروك مدام بالجبن والبيض
المكوّنات:
- مئة غرامٍ من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- كوب من الحليب.
- مئتا غرامٍ من مبشور الجبنة الهولندية الصفراء.
- أربع قطعٍ من خبز التوست الطري.
- أربع قطعٍ من جامبون الحبش.
- بيضتان.
- رشّة من كل من: الفلفل الأسود، والملح.
طريقة التحضير:
- سخّني شواية الفرن.
- لتجهيز صلصة البشاميل: أذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء صغير على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي الطحين، وحرّكيه بشكل مستمر لمدّة دقيقتين حتّى يصبح ذهبيّ اللون، وليس بنّياً.
- أضيفي الحليب، وحرّكي الخليط حتّى تزداد كثافة المزيج -مدّة عشر دقائق تقريباً-.
- نكّهي الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- زيدي ربع كوب من مبشور جبنة الإيدام، وحرّكي ريثما تذوب الجبنة.
- اتركي المزيج جانباً حتّى يبرد.
- ضعي شريحيتين من الخبز على سطح الطاولة.
- ضعي قطعتين من الحبش على كل شريحة خبز.
- امزجي نصف الكمية المتبقّية من جبنة الإيدام مع صلصة البشاميل.
- صبّي ربع مقدار الصلصة على كلّ ساندويش.
- غطّي الساندويشات بشرائح الخبز المتبقّية.
- أذيبي نصف ما تبقى من كمية الزبدة في مقلاة، ثمّ ضعي فيها السندويشتين، ودعيهما حتّى يتحمّرا من جهة واحدة لدقيقتين تقريباً.
- اقلبي السندويشين على الجهة الثانية واتركيهما لدقيقتين أيضاً، ثمّ ضعيهما في طبق فرن.
- وزّعي ما تبقى من البشاميل على السندويشين، وانثري عليهما ما تبقّى من الجبنة، وضعيهما بعد ذلك تحت الشوّاية.
- أذيبي ما تبقّى من الزبدة في مقلاة، واقلي فيها البيضتين.
- نكّهي البيض بالملح والفلفل ودعيه حتّى ينضج.
- ضعي بيضة على وجه كل ساندويشة.
بانيني الجبن والبندورة
المكوّنات:
- قطعتان من التوست الطري.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- قطعتان من الجبنة الهولنديّة الصفراء.
- ثلاث شرائح من البندورة.
- ملح، وفلفل أسود حسب الذوق.
- ثلاث ورقات طازجة من الريحان.
طريقة التحضير:
- ادهني وجه إحدى قطع الخبز بنصف مقدار زيت الزيتون، ثمّ ضعيها في مقلاة، شرط أن تكون الجهة المدهونة بالزيت للأسفل.
- ادهني الوجه العلوي لشريحة الخبز بالمايونيز، ثمّ ضعي فوقها الجبنة والبندورة، ورشّي الفلفل الأسود، والملح، والريحان.
- غطي الساندويش بقطعة ثانية من الخبز، ولكن ادهني وجهها بالكمية المتبقية من زيت الزيتون.
- حمّري الساندويش من الأسفل في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- اقلبي الساندويش على الجهة الثانية ليتحمّر.