أكلات سبانخ جديدة

سبانخ بالزيت

مدّة تجهيز المكوّنات

30 دقيقة

مدّة الطهي

25 دقيقة

تكفي لِ

4 أشخاص

للتزيين:

وضع السبانخ الطازج في الماء المغلي مدّة ثلاث دقائق لسلقه، ثمّ تبريده فوراً في حمام مائي مثلج لاحتفاظ بلونه (يمكن الاستغناء عن عملية السلق واستخدام أوراق السبانخ الطازجة).
وضع زيت الزيتون في مقلاة، ورفعها على النار، وإضافة البصل إليها وتتبيله بالملح مع التقليب حتى يتذبل ثمّ إضافة الثوم.
إضافة الكزبرة والتشويح مدّة ثلاث دقائق ثمّ إضافة السبانخ إليه وتحريك المكوّنات جيداً وطهيها مدّة دقيقتين والتتبيل بالفلفل الأسود، والملح ثمّ ترك المكوّنات حتى تبرد.
إضافة عصير الليمون، والبصل الأخضر وضبط مذاق الملح، والفلفل الأسود وتقديم الطبق بارداً بعد تزيينه بالبصل الذهبي المحمر، وبذور الرمان بالإضافة إلى الصنوبر المحمر.

مدّة تجهيز المكوّنات

20 دقيقة

مدّة الطهي

60 دقيقة

تكفي لِ

12 شخصاً

وضع الزيت في قدر ورفعه على النار حتى يسخن وإضافة الثوم إليه مع التحريك ثمّ إضافة السبانخ وتحريك المكوّنات معاً ثمّ رفع السبانخ عن النار وتصفيته ووضعه في وعاء محضرة الطعام.
إضافة جبنة الشيدر إلى السبانخ ثمّ إضافة جبنة الريكوتا، والبيض المخفوق، والطحين، والزبدة، والتتبيل بالفلفل الأسود، والملح وتحريك المكوّنات معاً ثمّ وضع الخليط في طبق الفرن ووضعه في الفرن الساخن مدّة ساعة ثمّ تقديم السبابخ المخبوزة.

مدّة تجهيز المكوّنات

15 دقيقة

مدّة الطهي

7 دقائق

تكفي لِ

شخص

تجهيز الشواية أو الفرن بالتسخين على درجة حرارة عالية.
وضع شريحة سمك السلمون في صينية فرن بعد تبطين حوافها بورق القصدير وتتبيلها بالفلفل الأسود، والملح ثمّ إدخالها إلى الفرن الساخن مدّة سبع دقائق تقريباً حتى تُطهي وتصبح متماسكة.
استخدام الشوكة لتفتيت شريحة السلمون على شكل رقائق ثمّ وضعها جانباً.
تقسيم السبانخ، والبندورة الكرزية بشكلٍ متساوٍ على أطباق التقديم ثمّ تقسيم رقائق سمك السلمون المفتتة على الأطباق.
خلط الخل البلسمي مع إكليل الجبل المفروم، وزيت الزيتون في طبق صغير ثمّ توزيع الخليط على أطباق التقديم فوق السبانخ والبندورة الكرزية وتقديم السلطة.