طرق جديدة للطبخ

الطبخ

يبحث الكثير من الأشخاص دائماً عن طرق وأساليب جديدة للطبخ، حيث إنّهم يملّون من الطرق التقليديّة المتكرّرة، ويرغبون بتجربة أطباق جديدة سواءً كانت عربيّةً أم عالمية، لذلك أصبحت هناك الكثير من الابتكارات في مجال الطبخ، والعديد من الإضافات الجديدة والتي لم تكن موجودةً من قبل والتي تُضفي طعماً جديداً للوصفات. سوف نقدّم خلال هذا المقال بعض وَصفات الطبخ الجديدة والمميّزة.

اللازانيا دون سلق

المكونات

• 450 غراماً من اللحم المفروم.
• كوبان من جبن الريكوتا.
• كوبان ونصف من جبن الموزاريلا المبروش.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• نصف كوب من جبن البارميزان المبروش.
• حبّة من البيض.
• 600 غرام من صلصة الباستا الجاهزة.
• حبة من الطماطم المفرومة.
• 12 قطعة من اللازانيا.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نضع البصل المقطّع في وعاء على النار مع القليل من الزيت النباتي ونقلّب حتى يذبل.
• نُضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يجف ماؤه، ثم نضيف الطماطم المفرومة ونقلب.
• نضيف الملح والفلفل الأسود ونتابع التقليب، ثم نترك اللحم على النار حتى ينضج جيداً.
• نضيف صلصة الباستا مع متابعة التقليب إلى أن تتجانس المكونات معاً.
• نضع البيض في وعاء، ثم نضيف جبن الريكوتا وربع كوب من جبن البارميزان وربع كوب من البقدونس وجبن الموزاريلا.
• في الصينية المراد التحضير بها نضع القليل من حشوة اللحم، ثم نضيف ثلاث شرائح من اللازانيا.
• نضيف كمية مناسبة من حشوة الجبن وبعدها كميّة من اللحم.
• نُضيف ما تبقى من جبن الموزاريلا والبارميزان على وجه الصينية، ثم نكرّر الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
• نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة تقريباً أو حتى تنضج ويتحمّر سطحها.
• نخرج اللازانيا من الفرن ونُقدّمها مباشرةً وهي ساخنة.

فاهيتا الدجاج الداكنة

المكونات

• صدران من الدجاج منزوع العظم والجلد.
• 200 غرام من الفطر المقطّع.
• 100 غرام من اللحم البقري المقدّد والمقطّع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان من الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• نضع الدجاج في وعاء عميق، وبعدها نضيف مجموعة البهارات السابقة ونقلّبها جيداً ونتركها جانباً.
• نضع شرائح اللحم في مقلاة على النار مع القليل من الزيت النباتي، ثمّ نقليها حتى يصبح اللحم مقرمشاً.
• نُخرج اللحم من المقلاة، ثم نضيف قطع الدجاج المتبلة ونقلّب لمدّة دقائق معدودة مع مراعاة تقليبهم.
• نضع قطع الدجاج في صينيّة فرن، ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
• نضع زيت الزيتون في مقلاة، ونضيف شرائح البصل والفطر ونقلب قليلاً حتى يطرى ويُصبح ذهبياً.
• نقطّع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونضعها بالتناوب مع اللحم المقدد المقرمش والفطر والبصل، ونقدّم الفاهيتا مباشرةً وهي ساخنة بجانب الخبز أو الأرز.