خلط اللحم البقري، لحم العجل، الملح، الفلفل الأسود، البيض، البصل والكريمة مع بعضهم البعض في وعاء كبير مع إبقاء اليدين مبللتين حتى لا تلتصق المكونات بهما.
تشكيل اللحم على شكل كرات دائرية صغيرة الحجم.
دحرجة كرات اللحم في فتات الخبز حتى يتم تغليفها بشكل كامل.
ترتيب كرات اللحم في صينية الفرن على شكل طبقة واحدة.
تذويب نصف كوب من الزبدة في قدرٍ كبير على نار هادئة ثم إضافة الطحين وتقليبهم جيداً حتى تصبح مثل المعجونة.
إضافة مرق الدجاج تدريجياً، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط سميكاً.
صب الكريمة إلى المزيج مع إضافة الشبت الطازج.
تذويب الزبدة المتبقيه في قدرٍ صغير ودهن كراتِ اللحمة فيها.
خبز كرات اللحم في الفرن المسخَّن مسبقاً لمدة 35 دقيقة مع التقليب مِن وقت لآخر حتى يُصبح لونها بنياً.
وضع كرات اللحم في طبق التقديم ثم صب الصلصة الساخنة عليها.
سندويشات الخيار
مدة التحضير
عشرون دقيقة
تكفي لـِ
عشرة أشخاص
المكوّنات
مئتان وعشرون غراماً من الجبنة الكريمية السائلة.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقتان صغيرتان من خلطات السلطة الإيطالية.
ثلاثون شريحة من خبز التوست.
ستون شريحة رقيقة من الخيار.
أوراق من نبات الشبت -حسب الرغبة-.
شرائح من البصل الأحمر -حسب الرغبة-.
طريقة التَّحضير
خفق الجبنة الكريمية والمايونيز مع إضافة الخلطة الإيطالية حتى تمتزج المكونات جيداً وتُكوّن خليطاً ناعماً.
توزيع مزيج الجبن والمايونيز فوق شرائح خبز التوست بشكل متساوٍ.
إضافة شرائح الخيار(من الممكن أيضاً إضافة الشبت والبصل الأحمر في هذه الخطوة).
تقطيع الخبز بشكل قطري من النصف وتقديمه على شكل مثلثات.
كيكة فيزلوبيتا اليونانية
مدة الطهي
ساعة واحدة
مدة التحضير
ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ
12 شخصاً
المكوّنات
كوب واحد من الزبدة.
كوبان من السكر الأبيض.
ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
ست بيضات.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
كوب من الحليب الدافىء.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
ربع كوب من اللوز المقشر.
طريقة التَّحضير
إحضار وعاء متوسط الحجم و وضع الزبدة والسكر معا وخلطهما حتى يتجانسا.
إضافة الطحين مع الاستمرار في الخلط ثم إضافة البيض المخفوق على أكثر من دفعة مع المزج بعد كل إضافة.
خلط البيكنج باودر مع الحليب جيداً ثم إضافتهم فوق الخليط السابق مع تقليب المكوّنات.
إضافة عصير الليمون مع بيكربونات الصوديوم إلى المزيج مع التقليب المستمر.
صب الخليط في صينية للفرن وإدخالها إليه لمدة عشرين دقيقة.
إخراج الصينية من الفرن ورَش ملعقتين من السكر مع إضافة اللوز على سطحها ثم إعادتها إلى الفرن لعشرين دقيقة إضافية أو أكثر بقليل حتى الاستواء.