سلق شرائح اللازانيا في وعاء مملوء بالماء على نار متوسطة الحرارة وتركها حتى تصبح طرية ثمّ تصفيتها من الماء ووضعها جانباً.
طبخ النقانق، اللحمة المفرومة والبصل على نار متوسطة الحرارة في قدرٍ كبير الحجم لمدة عشر دقائق أو حتى يتغير لوم اللحم.
إضافة الثوم إلى المكونات السَّابقة في القدر وطهيه لمدة دقيقة إضافية.
سكب الماء إلى القدر مع إضافة الطماطم المهروسة، معجون الطماطم، السكر، ثلاثة ملاعق كبيرة من البقدونس، الريحان، الملح والفلفل مع الاستمرار في التحريك حتى الغليان.
خفضِ الحرارة وترك القدر على النار لمدة نصف ساعة أخرى مع التحريك من حينٍ لآخر.
خلط البيض في وعاء صغير مع ما تبقى من البقدونس والقليل من الملح وجبنة الريكوتا.
تسخين الفرن على درجة حرارة (190 درجة مئوية) .
صب كوبان من خليط اللحمة والطماطم في صينية حرارية ثمّ إضافة ثلاث قطع من شرائح اللازانيا كطبقة ثانية.
إضافة القليل من خليط جبنة الريكوتا والبيض كطبقة ثالثة.
توزيع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الطبقة الطبقة الثالثة مع ملعقتين كبيرتين من جبنة بارميزان.
تكرار الطبقات السابقة مرتين إضافيتين وصب ما تبقى من خليط اللحمة والطماطم كطبقة أخيرة مع نثر الجبنة المبشورة.
تغطية الصينية وخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة ثمّ نزع الغطاء وخبزها لمدة 25 دقيقة أخرى.
إخراج الصينية من الفرن والانتظارعليها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
بيتزا النقانق والفلفل الحلو
مدة الطَّهي
خمسون دقيقة
مدّة التَّحضير
ساعة واحدة
تكفي لـِ
اثني عشر شخصاً
المكوّنات
ثلاثة - أربعة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
باكيت من الخميرة سريعة التحضير.
ملعقة صغيرة من السكر.
كوب من الماء الدافىء.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
ثلاثة أكواب من السَّبانخ المفرومة الطَّازجة.
أربعمئة غرام من صلصة البيتزا.
أربعة أكواب من جبنة موزاريلا المبشورة.
مئتان وخمسون غرام من النقانق المطبوخة.
بصلة واحدة مفرومة متوسطة الحجم.
مئتان غرام من الفطر الطازج أو المعلب المقطع إلى شرائح.
نصف حبة من الفلفل الأصفر المقطعة بشكل طولي.
ملعقة صغيرة من توابل البيتزا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان المجفف (إختياري)
طريقة التَّحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة (220 درجة مئوية).
خلط كوب واحد من الطحين، السكر والخميرة في وعاء كبير الحجم مع إضافة الماء الدافىء.
إضافة الزيت، الملح، الريحان، الفلفل، ربع كوب من جبنة البارميزان وما تبقى من الطحين وخلط جميع المكونات جيداً حتى تتكون عجينة طرية.
عجن العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين لمدة 8 دقائق وتركها جانباً لمدَّة 5 دقائق لترتاح قليلاً مع تغطيتها.
وضع السبانخ بداخل المايكروويف لمدة 30 ثانية حتى تتذبل قليلاً.
فرد العجينة باستخدام الشوبك بالحجم المناسب لصينية الخبز.