الكريب
هو عبارة عن نوع من أنواع البان كيك الرقيق، ويعود أصله إلى المطبخ الفرنسي، يقدم الكريب كنوع من المقبّلات أو الأطباق الرئيسية حيث يضاف إليه الدجاج أو اللحم أو الخضار، و يمكن أن يقدّم كنوع من الحلويات حيث تضاف إليه الشكولاتة، أو العسل، أو المكسرات، أو الفواكه.
طريقة عمل كريب النوتيلا
المكونات:
- كأس من الطحين.
- بيضتان.
- نصف كأس من الحليب.
- نصف كأس من الماء.
- ذرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- شكولاتة نوتيلا للدهن.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاءً كبيراً، ثم نخلط الطحين، والبيض، والسكر، والفانيلا، ثم نضيف الحليب والماء تدريجياً إلى الخليط ثم نخلط جيداً.
- نضيف الملح و الزبدة ونستمرّ في التحريك المستمر.
- نسخن مقلاة على نار متوسّطة، ثمّ نضيف الخليط على دفعات، وعندما تحمر من الجهتين نرفعها من على النار.
- ندهن الكريب بشكولاتة النوتيلا، ويقدم.
كريب النوتيلا بالمكسرات
المكونات:
- كأس من الطحين.
- ثلاث بيضات.
- كأس ونصف من الحليب.
- ذرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- شكولاتة نوتيلا.
- مكسرات (فستق حلبي، جوز).
طريقة التحضير:
- في وعاء نخلط الطحين، السكر، الملح، و نضعه جانباً.
- في وعاء آخر نخفق البيض، الحليب، الفانيلا، ونخفق المزيج جيداً حتى يصبح مزيج ناعم.
- نضيف خليط الطحين إلى خليط البيض، ونخفق جيداً حتى يصبح عجينة سائلة.
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت، ثم نضع خليط الكريب فيها، ونحرك المقلاة جيداً حتى يتكون لدينا شكل دائري.
- نقلب الكريب على الجهتين حتى يحمر، و بعد أن يحمر نضعه في طبق.
- بعد أن يبرد الكريب، ندهنه بشكولاتة النوتيلا، المكسرات ثم نلفها على شكل أسطواني، ويقدم.
كريب النوتيلا بالفواكه قليل الدسم
المكونات:
- كأسان من الطحين الأسمر.
- كأسان من حليب قليل الدسم.
- بيضة واحدة.
- ذرة ملح.
- ملعقة من الزيت الخالي من الكولسترول.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- شكولاتة نوتيلا.
- فواكه حسب الرغبة (موز، فراولة، أناناس).
طريقة التحضير:
- في وعاء نخلط الطحين الأسمر، والسكر، الفانيلا السائلة، ومن ثم نقلّبهم جيداً.
- في وعاء آخر نخلط بيضة، وحليب قليل الدسم، وزيت، للحصول على مزيج ناعم.
- نضيف خليط الطحين إلى خليط الحليب، ونخلط جيداً حتى الحصول على خليط ناعم الملمس.
- نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت، ثم نضيف ربع كأس الخليط على دفعات.
- نحرك المقلاة جيداً للحصول على كريب دائري، و بعد أن يتحمر الكريب على الجهتين نرفعه عن النار.
- نضع الكريب على طبق واسع، وندهنه بالنوتيلا، ثم نزينه بالفواكه و نغلقه على شكل مثلث، و يقدم.