الشوفان
الشوفان أو الخرطال هو نوعٌ من الحبوب الكاملة المنتمية للفصيلة النجيليّة، ويُستخدم كغذاء للإنسان والحيوان، أمّا بالنسبة للإنسان فيُستخدم عن طريق إدخاله في وجبة الفطور، أو إعداده وشربه كشاي، أو الاعتماد عليه في إعداد الحلويات المختلفة بدلاً من الاعتماد على الدقيق، نظراً لمذاقه المميّز، ومناسبته لمتبّعي الحميات الغذائيّة.
من الجدير بذكرِه أنّ كلّ كوب من الشوفان (156 غراماً) يحتوي على: 607 سعراً حراريّاً، 10.76 غراماً من الدهون، و1.89 غراماً من الدهون المشبعة، و103.38 غراماً من الكربوهيدرات، و16.5 غراماً من الألياف، و26.35 غراماً من البروتينات، خالي من الكوليسترول، كما يعدّ الشوفان من الأغذية المناسبة للاعبي كمال الأجسام، وهذا ما سنوضّحه في هذا المقال، إضافةً إلى عرضِ فوائد الشوفان الأخرى.
فوائد الشوفان للاعبي كمال الأجسام
- يمنحُ لاعبي كمال الأجسام الطّاقة اللازمة لأداء تمريناتهم الرياضيّة، نظراً لاحتوائه على النشويّات المفيدة والجيّدة.
- يُعطي السعرات الحراريّة والبروتينات اللازمة للأداء العضليّ.
طريقة إعداد الشوفان للاعبي كمال الأجسام
- نضع في الخلاط الكهربائيّ كلاًّ من: مئة غرام من الشوفان، ثلاثمائة وخمسين ملليتراً من اللبن أو الحليب، وكميّة من الموز أو العسل.
- نخلط المكوّنات السابقة جيداً، ونستخدمها كوجبة للفطور مثلاً.
ملاحظة: إنّ المقادير السابقة تُعطي ثلاثين غراماً من البروتين تقريباً، وبالإمكان تغيير المقادير للمكوّنات المذكورة بحسْب رغبة الشخص أو بحسب حاجته للبروتين، وبالإمكان أيضاً إضافة زبدة الفول السودانيّ أو التمر.
فوائد الشوفان
- يحافظ على وزن صحّي؛ نظراً لانخفاض السعرات الحراريّة فيه، كما يُشعر بالامتلاء، ويقلّل الشعور بالجوع.
- غنيّ بالألياف المفيدة لعملية الهضم، كما يحتوي نسبة قليلة من الدهون المشبعة الضارة، ونسبة مرتفعة من البروتين الهامّ لبناء العضلات.
- ينظّم مستوى السكر في الدم، مما يقي من خطر الإصابة بمرض السكريّ، وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف والكربوهيدرات التي تبطّئ عملية تحويله إلى سكريّات بسيطة.
- يساعد الجسم في الاستفادة من سكر الجلوكوز، وذلك لغناه بأملاح المغنيسيوم.
- يحافظ على الدهون المفيدة، ويقضي على الدهون المشبعة الضارّة.
- يتحكّم بمستويات الكوليسترول المفيدة في الجسم.
- بديل جيّد للخبز العاديّ، ذلك لأنّ البعض يُعاني من الحساسيّة من مادة الجلوتين الموجودة في الخبز العادي، والتي يخلو الشوفان منها في المقابل.
- يقي من الإصابة بأمراض القلب والسرطان خصوصاً سرطان الثدي، نظراً لاحتوائه على القشور، وعلى مضادّات الأكسدة.
- يعزّز نظام المناعة في الجسم، حيث يساعدُ في نقل المعلومة العصبيّة إلى موقعِ الالتهابات بسهولة وسرعة، كما يزيدُ من قدرة جهاز المناعة في التخلّص من أيّ بكتيريا يجدها في أماكن الالتهاب.