الشوفان
الشوفان من الأغذية المفيدة التي تحتوي على مادة (Inositol)، وهي المسؤولة عن المحافظة على المستويات الطبيعية للكوليسترول في الجسم مما يحمي القلب والشرايين من الأمراض، كما أنه يحتوي على الألياف بشكلٍ كبيرٍ وهذا يفيد الجهاز الهضمي في عمله، كما أنَّ هذه الألياف تساعِد الشخص في الشعور بالشبع لفتراتٍ طويلةٍ، ومن أفضل ما يمكن استخدام الشوفان به هو رقائق البسكويت وخاصةً للأطفال.
طريقة عمل بسكويت الشوفان
المكونات
- كوبان ونصف من الشوفان.
- كوبٌ ونصف من الدقيق.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ربع كوبٍ من الحليب السائل.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من العسل.
- كوبٌ من الزبيب.
- نصف كوبٍ من الزيت النباتي.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الباكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كوبٍ من الفستق السوداني.
طريقة التحضير
- أحضري وعاءً عميقاً ثم اخلطي به الشوفان والدقيق والسكر والباكنج باودر بشكلٍ جيّدٍ.
- اخفقي البيضة في وعاءٍ آخر وأضيفي لها الفانيلا، ثم أضيفي الخليط غلى خليط الشوفان والدقيق السابق، واخلطيهم جيداً باستخدام ملعقةٍ من الخشب.
- أضيفي الحليب والزبيب والفستق السوداني والعسل واخلطي جميع المكونات معاً، ثم أضيفي الزيت واخلطيهم حتى تحصلي على خليطٍ متجانسٍ.
- اغرفي باستخدام الملعقة القليل من الخليط وصفيه في صينية الخبز المدهونة بالزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً، واتركيها حتى تبدأ تأخذ اللون الذهبي وراقبيها جيداً حتى لا تحترق.
- أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثم قدِّميها.
بسكويت الشوفان مع القرفة
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من بيكربونات الصودا.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل المطحون ناعماً.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة.
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
- نصف كوبٍ من السكر المطحون ناعماً.
- كوبٌ وربع من الزبدة اللينة.
- بيضة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
- نصف كوبٍ من الزبيب.
- نصف كوبٍ من الجوز المجروش.
طريقة التحضير
- أحضري وعاءً عميقاً ثم اخلطي به الدقيق والبيكربونات والملح والهيل والقرفة والشوفان بشكلٍ جيدٍ حتى تتجانس المكونات معاً.
- اخلطي السكر البني والسكر والزبدة في الخلاط الكهربائي على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي البيضة واخلطي، ثم أضيفي الفانيلا وأعيدي الخلط مرةً أخرى.
- أضيفي خليط الدقيق والشوفان إلى الخلاط الكهربائي واخلطي جميع المكونات على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة دقيقةٍ ثم أضيفي الجوز والزبيب واخلطي مرةً أخرى.
- خذي كراتٍ من العجينة وضعيها في صينية الخبز المدهونة بالزبدة ثم أدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيها جانباً لتبرد.