ربع كوبٍ من اللَّوز المُقطَّع إلى شَرحاتٍ -للتزيين-.
رشَّة من الملح.
طريقة التَّحضير
تسخين الفرن عند درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
وضع الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني في وعاءٍ عميق وخلط المكوِّنات ببعضها.
إضافة البيضتين وملعقة من الفانيلا إلى الخليط ومزج المكوِّنات ببعضها قليلاً.
خلط الطحين في وعاءٍ آخر مع البايكنج باودر، رشة الملح والبايكنج صودا.
إضافة خليط الدقيق إلى مزيج البيض وتقليب الخليط قليلاً ثم إضافة الشوفان والخلط مجدداً.
تحضير صينية للفرن ودَهنِها بالقليل من الزبدة ووضع قطعة من ورق الخبز.
تشكيل الخليط على شكل كُراتٍ صغيرة ووضعها في صينية الخَبز مع ترك مسافة مُناسبة بين القطع.
تزيين قطع الكوكيز حسب الرغبة بقطع الشوكولاتة البيضاء، شرائح اللوز والتوت البري.
وضع الصينيَّة في الفرن الساخن لمدة ثماني دقائق حتى تنضج الكوكيز ثم إخراجها من الفرن ووضعها جانباً حتى تبرد.
تقديم قطع الكوكيز وبجانبها القهوة أو أي مشروب ساخن.
كُوكيز الشُّوفان بِالفُول السُّوداني
مدّة التحضير
ثماني دقائق
مدّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لـِ
ثمانية أشخاص
المكوِّنات
مئة وعشرة غراماتٍ من الزبدة الطريَّة.
نصف كوبٍ من السكر الأبيض الخرز.
نصف كوبٍ من السكر البني.
كوب ونصف من الشوفان المَطحون.
بيضة كبيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوب إلا ربع من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
ملعقة صغيرة من القرفة.
كوب من الفول السُّوداني المُحمَّص.
طريقة التَّحضير
تسخين الفرن مُسبقاً عند درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
إذابة الزّبدة في وعاء ثمَّ إضافة السكر الأبيض والسكر البني وخلطه مع الزبدة جيداً.
إضافة البيضة إلى الخليط ثم إضافة الفانيلا وخفق الخليط.
مزج الدقيق في وعاءٍ آخر مع الباكينج باودر، الملح والقرفة.
إضافة خليط الدقيق إلى خليط السكر والبيض والتقليب جيداً.
إضافة الشوفان والفول السُّوداني إلى المزيج وخلط المكوِّنات ببعضها جيداً حتى تتكون عجينة الكوكيز.
دهن صينيَّة للفرن بالقليل من الزبدة ووضع قِطعة من ورق الخبز في قاعها.
أخذ مِقدار ملعقة مُمتلِئة من الخليط ووضعها في صينيَّة الفرن لِتتشكَّل قطع الكوكيز وتكرار الخطوة مع كامل المقدار مع تَرك مسافة مناسبة بين القطع حتَّى تتمدَّد عند الخَبز.
وضع الصينية في الثلاَّجة لِمدَّة نصف ساعةٍ حتَّى يرتاح الكوكيز.
خبز الصِّينية في الفرن السَّاخن لِمدَّة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتَّى تتحمَّر.