يعرف الشوفان بأنّه عشبة يستخدم بذورها وسيقانها والأوراق والنخالة في العديد من الاستخدامات الطبية، ولكن الاستخدام الأكثر شيوعاً للشوفان هو خفض الكولسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ويعتبر الشوفان آمناً بالنسبة لمعظم الناس، بما في ذلك النساء الحوامل والمرضعات. ولكن يمكن أن يسبب غازات الأمعاء والانتفاخ. وإذا كان الشخص يعاني من مشاكل في البلع أو المضغ بسبب فقدان الأسنان أو تركيب أطقم الأسنان، فمن الأفضل تجنب تناول الشوفان، لأنّه إذا تم بلعه دون المضغ بشكل جيد فيمكن أن يسبب انسداد الأمعاء. وينصح بتجنبه أيضاً في حال الإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي وهذا لأنّه يحتاج لوقت طويل للهضم مما يعمل على عرقلة حركة الأمعاء.[1]
يعرف الشوفان أنّه من الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين وهو مصدر عني بالفيتامينات، والمعادن، والألياف، ومضادات الأكسدة الهامة، مما يسهم في فوائده الصحية للجسم، وفيما يلي أهم فوائد الشوفان:[2]
يحتوي 100 غرام من الشوفان على 389 سعرة حرارية، و17 غراماً بروتين، 66 غراماً كربوهيدرات، 11 غراماً ألياف، ويحتوي على كميات كبيرة من العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل المنغنيز، والفوسفور، والنحاس، وفيتامينات ب، والحديد، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، والزنك. وهو غني بمضادات الأكسدة القوية.[3]