حلى الشوفان
يعتبر من ألذ الحلويات المصنوعة؛ إذ يطهى على عدّة نكهات متعددة، وأيضاً يصنع على عدة أشكال وأصناف وذلك حسب رغبة الفرد، ويُعتبر الشوفان من النباتات العشبية التي لها فوائد كثيرة لصحّة الإنسان؛ وذلك لاحتوائِه على الدهون المشبعة، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين ب1، والسعرات الحرارية، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والنشا، والألياف الغذائيّة، والبروتين، والكربوهيدرات، وهناك الكثير من أصناف الحلويّات التي تُصنع من الشوفان.
حلى كب كيك الشوفان بالقرفة
المكونات
- كوبٌ من الشوفان.
- نصف كوبٍ من السميد.
- نصف كوبٍ من السكر الأسمر.
- ثلاثة أرباع كوبٍ من الطحين.
- نصف كوبٍ من السكر الأبيض.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة المطحونة.
- رشةٌ من ملح الطعام.
- مئة غرامٍ من الزبدة المذابة أي نصف كوبٍ.
- كوبٌ من اللبن الزبادي.
- ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من الماء.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من مسحوق الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاءٍ كلّاً من الطحين، والسكر الأسمر، والبيكنج باودر، والشوفان، والسكر الأبيض، والسميد، والقرفة، والملح.
- نُضيف بالتدريج البيضتين ثمّ الزبدة واللبن والماء مع الخفق باستمرار وبسرعةٍ متوسطةٍ، ونستمر حتى تتجانس المكونات.
- نسكب خليط الكب كيك في قالب المافن (قالبٌ مُخصّصٌ للكب كيك).
- نضع القالب داخل فرنٍ مسخّن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئويةً مدة خمس وثلاثين دقيقةً.
- نُزيّن كل قطعة من الكب كيك بشوكولاتة الدّهن، ونقدّمها مع كوبٍ من الشاي الأحمر أو كوب من القهوة.
حلى كرات الشوفان
المكوّنات
- كوبٌ من الشوفان.
- كوبٌ من الحليب المجفّف.
- كوبٌ من سكر البودرة.
- علبةٌ كبيرة من القشطة.
- مبروش جوز الهند حسب الرغبة لتزيين.
طريقة التحضير
- نحمّص الشوفان والحليب في مقلاةٍ موضوعة على نارٍ هادئةٍ بضع دقائقَ مع مراعاة التحريك باستمرار.
- نضع في وعاء الشوفان والحليب المحمّصين، ونُضيف إليهما القشطة ونعجن المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ حتى تتجانس.
- نُضيف السكر ونخلط من جديد.
- نكوّر المزيج إلى كراتٍ متوسطة الحجم ثم نغمّسها في مبروش جوز الهند.
- نرتّب الكرات في طبق التقديم ونقدمها مع فنجان من القهوة العربية السادة.
حلى الشوفان بالكريمة واللوز
المكوّنات
- كوبٌ من الشوفان.
- ثلاثة أرباع كوبٍ من اللوز المجروش.
- كوبان من الكريمة خالية الدسم.
- للزينة توتٌ أحمر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الشوفان واللّوز في مقلاةٍ متوسطة الحجم على نارٍ متوسطة ونتركهما حتى يصبح لونهما ذهبيّاً.
- نُضيف الكريمة ونحرّك المزيج من ثلاث إلى خمس دقائقَ.
- نرفع المقلاة عن النّار، ونسكب المزيج في وعاءٍ ثم نضعه داخل الثلاجة.
- نُزيّن وجه الحلى بالتوت الأحمر ونُقدّمه بارداً.