فوائد البامية

البامية

البامية، وتُسمّى أيضاً قي بلاد المغرب العربي باسم القناوية، واسمها العلمي المسكي المغذي، وهي من أشهر أنواع النباتات، التي تنتنمي للجنس المسكي، وتنتمي للفصيلة الخبازية، وتوجد منها أنواع عديدة، ومنها البامية الخضراء، والبامية الحمراء، وشكل الثمار كبسولية، قد يصل طول كل ثمرة حوالي عشرين سنتيمتراً، وهي مملوءة بالبذور البيضاء، التي تؤكل مع الثمرة، وتُعتبر البامية من الخضروات اللذيذة، التي يتناولها البعض طازجةً، أو مقليّةً، أو مطبوخة، وتُعتبر البامية من أنواع الخضار الموسمية، ويكون موسمها في فصل الصيف.[1]

القيمة الغذائية للبامية

تحتوي البامية على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ، حيث تحتوي على الألياف الغذائية، خصوصاً الألياف الذائبة في الماء، والعديد من الفيتامينات المهمة، مثل فيتامين ك، وفيتامين ج، وفيتامين ب1، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين ب المركب، كما تحتوي على العديد من العناصر المعدنية، مثل الزنك، والصوديوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والسيلينيوم، والنحاس، كما تَحتوي على حمض الفوليك، والبيتا كاروتين، والعديد من مضادات الأكسدة، والسعرات الحرارية، والليبيدات، والبروتينات، والبكتين، والسكريات، ومواد غروية، ومواد هلامية، وحمض اللينوليك، وحمض الأوليك، وأحماض دهنية مشبعة.[2]