طريقة قرص عمر بالجبن

قرص بالجبن

المكوِّنات:

• نصف كوب من الزيت.
• ثلاث ملاعق من الخميرة.
• ملعقتان من حبة البركة، والسكر.
• كيلو غرام من الطحين.
• ربع كيلو غرام من الجبنة دون الملح.

طريقة التحضير:

• وضع كلٍ من: السكر، اللبن، الزيت، الجبن والخميرة في الخلاط، وتشغيل الخلاط إلى أن يتم خلط المكوِّنات، ثمَّ ترك الخليط جانباً.
• وضع الخليط فوق حبة البركة والطحين وعجنه جيداً، ثمّ تركه إلى أن يتم تخميره.
• تشكيل العجينة على شكل قرص، ثمَّ دهن الوجه بكلٍ من: القهوة، البيض واللبن، ثمَّ إدخال القرص إلى الفرن إلى أن يتم نضجه.

قرص بالجبنة والبسطرمة

المكوِّنات:

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح، والسكر.
• اللبن للعجينة.
• حبة البركة.
• الجبنة الرومية.
• البسطرمة.
• نصف كوب من الزبدة.
• ثلاثة أكواب من الطحين.

طريقة التحضير:

• خلط كلٍ من الخميرة، حبة البركة، الطحين، الملح والسكر، ثمَّ إضافة اللبن والزبدة الذائبة وتقليب المكوِّنات إلى أن يتم الحصول على العجينة.
• ترك العجينة ترتاح من اجل أن يتم تخميرها، ثمَّ تقطيعها إلى شكل كرات، وحشوها بقطع الجبنة والبسطرمة.
• إدخال القرص إلى الفرن إلى أن يتم نضجه.

قرص بالشمر واليانسون

المكوِّنات:

• بيضتان.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من اللبن.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• اليانسون، والشمر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

• خلط جميع المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتكون خليط، ثمَّ عجن الخليط.
• ترك العجينة ترتاح من أجل أن يتم تخميرها، ثمَّ تشكيلها إلى أقراص وترك الأقراص إلى أن يتم تخميرهم مرة أخرى، ثمَّ خبزهم في الفرن.

قرص باللبن والسكر

المكوِّنات:

• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• كوبان من الطحين.
• كوب من اللبن.
• ثلث كوب من الزبدة الذائبة.

مكوِّنات الوجه:

• السكر.
• نصف كوب من اللبن.
• صفار بيضة.

طريقة التحضير:

• خلط كلٍ من: الخميرة، الملح، الطحين والسكر، ثمَّ إضافة كلٍ من: الزبدة الذائبة، اللبن والبيض، وتقليب المكوِّنات إلى أن يتم تكوين الخليط.
• ترك العجينة ترتاح من اجل أن يتم تخميرها، ثمَّ تقطيعها إلى شكل أقراص صغيرة ورصها في صينية.
• خلط السكر واللبن مع البيض، ثمَّ دهنه على وجه العجينة، ووضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تصبح ناضجة.

قرص بالجبنة الإسطنبولية

المكوِّنات:

• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، والخميرة الفورية.
• بيضتان.
• الفلفل الأسود.
• الزيتون الأسود المفروم.
• الماء للعجن.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• نصف كوب من الجبنة الإسطنبولية.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

• خلط كلٍ من: الخميرة، البيكنج بودر والطحين، ثمَّ إضافة كلٍ من: البيضة، الماء والجبنة وتقليب المكونات إلى أن يتم الحصول على العجينة.
• ترك العجينة ترتاح من أجل أن يتم تخميرها، ثمَّ تقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم وعمل فتحات فيها.
• دهن القرص بالفلفل الأسود مع ببيضة مخفوقة، ثمَّ وضع الزيتون المفروم على الوجه، ثمَّ تقطيعها إلى نصفين باستخدام السكينة.
• إدخال القرص إلى الفرن إلى أن يتم نضجه.

قرص بالسمن والسكر

المكوِّنات:

• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• خمس ملاعق كبيرات من السمنة.
• السمسم المحمص.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الماء.
• كوبان من الطحين.

للحشو:

نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير:

• خلط مكوِّنات مع بعضها البعض إلى أن تتكون العجينة، ثمَّ تركها ترتاح من اجل أن يتم تخميرها.
• تقطيع العجينة إلى كرات، ثمَّ حشوها بالسكر وتركها إلى أن تتخمر مرة أخرى، ثم خبزها في الفرن.

قرص بالسمسم

المكوِّنات:

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• السمسم، والملح.
• بيضة.
• صفار بيضة للوجه.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوبان من الطحين.

طريقة التحضير:

• خلط كلٍ من: الطحين، الملح، السكر، البيض، الزبدة والخميرة إلى ان يختلطوا معاً وتتكون العجينة، ثمَّ تركها ترتاح من أجل أن يتم تخميرها.
• تقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثمَّ تركها إلى أن يتم تخميرها مرة أخرى بعد التشكيل.
• دهن القرص بصفار البيضة ورشها بالسمسم، ثمَّ إدخالها إلى الفرن إلى أن يتم نضجها.