كيكة قشور البصل
تعتبر كيكة قشور البصل إحدى أنواع الكيك اللذيذة، والشهية، وسهلة التحضير، والتي يتم تزيينها بقطع البف باستري والكريم كراميل، مما يزيد لذة طعمها ولا بد من الإشارة إلى أنّ هذه الكيكة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل البروتينات، والمعادن، والفيتامينات، والسكريات، والسعرات الحرارية، علماً أنّ طريقة تحضيرها تختلف من منطقة لأخرى، كما يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ هذه الكيكة لا تحتوي على البصل كما يظن البعض، إنّما تزين بقطع البف باستري الرقيقة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعمل كيكة قشور البصل.
عمل كيكة قشور البصل
المكوّنات
- قالب كيك جاهز وذو شكل مستطيل.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- أربع شرائح من عجينة البف باستري.
مكوّنات طبق الكراميل:
- ربع كأس من الكريم كراميل.
- نصف كأس من الماء الدافئ.
مكوّنات طبقة التوفي:
- نصف كأس من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من القشطة.
طريقة التحضير
- نضع شرائح البف باستري في صينية فوق بعضها لتحضير الطبقة النهائية، ثمّ نسخن الفرن وندخلها إليه، ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تتحمر، ثمّ نكسر العجينة على شكل أجزاء صغيرة، ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نذوب السكر في إناء على الغاز لتحضير طبقة التوفي، ونتركه إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثمّ نضيف القشطة ونخطهما جيداً إلى أن يتجانسا.
- نضع الكريم كراميل في إناءٍ منفصل لتحضير طبقة الكراميل ونخلطه مع الماء جيداً.
- نقطع قالب الكيك الجاهز إلى قطع مستطيلة، ثمّ نصفها في صينية التقديم، ونسكب صلصة الكراميل فوقه، ثمّ صلصة التوفي ثمّ نرش القرفة، ثمّ نفرد قطع الف باستري المفتتة.
عمل كيكة قشور البصل بالزبادي
المكوّنات
- كأس ونصف من الطحين.
- كأس من السكر.
- بيضتان.
- علبة من الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
- مغلف من الكريم كراميل.
- نصف كأس من الماء الدافئ.
- شريحتان من البف باستري.
- نصف كأس من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع البيض في إناء، ونضيف إليه الزبادي، والسكر، والزيت، والفانيلا، ونخلطها جيداً إلى أن نحصل على مزيجٍ متجانس.
- ننخل الطحين، ونضيف إليه البكينج باودر ونخلطهما جيداً، ثمّ نضيف خليط البيض فوق مزيج الطحين، ونخلط المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة، ثمّ نسكبها في صينية الفرن.
- نسخن الفرن مسبقاً، وندخل الصينية إليه، ونتركها إلى أن تنضج وتتحمر.
- نضع الكريم كراميل في إناءٍ ونضيف إليه الماء الدافئ، ونخلطهما جيداً ثمّ نسكب المزيج على الكيكة، ثمّ نزينها بالباف باستري.