حلى سفرة بارد طب 21 الشاملة

حلى سفرة بارد

يعدّ الحلى البارد من الحلويات الشهية وغير المكلفة فهو قليل المكوّنات وسهل التحضير، كما أنّه مفضل لدى الكبار والصغار، وفي ما يلي سوف نبيّن مكوّنات وطريقة تحضير الحلى البارد بعدة أشكال مثل: حلى البسكويت البارد، وحلى تشيز كيك الكاكاو، وحلى المهلبيّة بالجلي.

حلى البسكويت البارد

المكوّنات

• بسكويت سادة.
• أربع كؤوس من الحليب.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من مبروش جوز الهند.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
• فنجان من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكوّنات التزيين

• علبة من كريمة شانتيه.
• نصف كأس من مبروش جوز الهند.
• نصف كأس من مبروش الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاءً ونضع فيه الحليب، ومسحوق الكاكاو، والسكر، والنشا ونذوّبهم معاً.
• نسكب المزيج في قدر ونضعه على النار مع استمرارية التحريك.
• عندما يسخن المزيج نضيف له الفانيلا، والزبدة، ومبروش جوز الهند، ونحرك المزيج حتّى يصبح كثيف.
• نحضر بايركس ونرتب فيه طبقة من قطع البسكويت السادة، ثم نسكب كمية من المزيج فوقه، ونرتب مرة ثانية طبقة من البسكويت، ثمّ نسكب باقي المزيج.
• نضع الحلى داخل الثلاجة لمدّة أربع ساعات.
• نزيّن الحلى بكريمة شانتيه، ومبروش جوز الهند، والشوكولاتة المبروشة.

حلى تشير كيك الكاكاو

المكوّنات

• قالب من الكيك البني الجاهز والمفتّت.
• علبة من القشطة.
• باكيت من الكريمة الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ربع كأس من الحليب.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• ربع كأس من كريمة الخفق.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب المكثّف والمحلّى.
• للزينة: ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

• نحضر قالب التشيز كيك، ونضع الكيك المفتّت فيه ونرصّه جيداً في القاع.
• نضع القالب في الثلاجة لمدّة عشر دقائق.
• نحضر خلاط الكيك، ونضع فيه كافة المكوّنات المتبقية، ونخلطهما جيداً.
• نسكب المزيج فوق طبقة الكيك المرصوصة، ثمّ نضع القالب في الثلاجة مرّة ثانية لمدّة ساعة كاملة.
• نرشّ مسحوق الكاكاو على وجه الحلى.

حلى المهلبية بالجلي

المكوّنات

• باكيت من جلي الفراولة، أو أي نوع -حسب الذوق-.
• كأسان من الماء للجي.
• باكيت من كريمة الشانتيه.
• ربع ملعقة من الملوّن الغذائي الأحمر لتغيير لون كريمة الشانتيه.
• نصف كأس من اللبن البارد.

طريقة التحضير

• نسكب نصف كميّة اللبن البارد بعد تحريكه في كؤوس التقديم الخاصّة بالحلى.
• نغلي كأس من الماء في قدر، ونسكب عليه الجلي ونذوبه جيداً، ثمّ نرفع القدر عن النار ونضيف كأس الماء الثاني ونحرّك.
• نسكب الجلي فوق اللبن في الكؤوس.
• نضع الكؤوس داخل الثلاجة حتّى يتماسك الجلي ويبرد.
• نحضر وعاء ونضع فيه نصف كميّة اللبن المتبقية، وكريمة شانتيه، ونخلطهما بواسطة المضرب الكهربائي.
• نضيف ملون الطعام الأحمر على المزيج ونحرك.