الشعرية الباكستانية
تعدّ الشعرية الباكستانية من المعجنات التي تكون على شكل عيدان رفيعة ومتفاوتت الأطوال، وهي متعددة الاستخدامات، حيث تستخدم لإعداد الأطباق المختلفة كالشوربات، والأرز، والحلويات، حيث تعتبر حلويات الشعرية الباكستانية من الأطباق المشهورة؛ بسبب طعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، وتنوع المكسرات المستخدمة في إعدادها كاللوز، والجوز، والفستق الحلبي، مما يزيد قيمتها الغذائية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير حلى الشعرية الباكستانية.
حلى شعيرية باكستانية
- مغلف من الشعرية الباكستانية.
- مغلفان من الكريم كراميل.
- كوبان من الحليب.
- علبة كبيرة من القشطة.
- مغلف كبير من البسكويت السادة.
- علبة كبيرة من الحليب المكثف.
- ست قطع من الجبن الكريمي.
مكوّ،ات خليط الوجه:
- ربع ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- قهوة سريعة الذوبان.
- جوز هند محمص.
- أصبع زبدة.
طريقة التحضير:
- أذيبي القليل من الزبدة في مقلاة، وضعي الشعرية، وحمريها قليلاً، ثمّ ضعي الشعرية في صينية بايركس.
- اخلطي الكريم كراميل مع الحليب في قدر، وضعيه على النار حتى يغلي، ثمّ ارفعيه عن النار، وأضيفي القشطة، واخلطي المزيج جيداً.
- صبي الخليط فوق الشعرية، ثمّ ضعي طبقة من البسكويت بعد تغميسها بالحليب.
- ادخلي الصينية إلى الثلاجة حتّى تبرد وتتماسك.
- اخلطي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف في الخلاط الكهربائي، ثمّ اسكبيه فوق طبقة البسكويت، وزيني الصينية بالكاكاو وجوز الهند والقهوة.
كعكة الشعرية الباكستانية
المكوّنات:
- كوب من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- مئة غرام من الجبن الكريمي.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب إلّا ربعاً من السكر.
- كوب إلّا ربعاً من الزيت.
- كوب من الشعرية.
- حليب مكثف للتقدييم.
طريقة التحضير:
- حركي الجبن الكريمي حتى يصبح ليناً، ثمّ أضيفي إليه البيض والسكر والفانيلا والزيت.
- أضيفي الطحين بشكل تدريجي إلى الخليط، ثمّ ضعي البيكنج باودر، واخطي المكوّنات جيداً.
- اسكبي المزيج في قالب الكيك المدهون بالقليل من الزبدة.
- رشي الشعيرية بشكل متساوٍ على وجه القالب، ثمّ أدخليه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، واتركيه مدّة ساعة.
- صبي الحليب المكثف على وجه الكيكة قبل تقديمها.
الشعرية الباكستانية بالمكسرات
المكوّنات:
- ربع كيلوغرام من الشعرية.
- خمسة وعشرون غراماً من السكر البودرة.
- مئة غرام من الحليب المكثف.
- رشة من الزعفران المنقوع بملعقة كبيرة من الحليب.
- أربع حبات من الهال.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نصف كوب من كل من: اللوز، والفستق الحلبي، والزبيب، والكاجو.
طريقة التحضير:
- سخني قدراً على درجة حرارة متوسطة، وأذيبي فيه القليل من السمن، ثمّ أضيفي الهال.
- كسري الشعرية، وأضيفيها إلى السمن، وحركيها جيداً حتّى تتحمر، ثمّ أضيفي الحليب والحليب المكثف، واستمري في التحريك.
- أضيفي السكر، واستمري في التقليب حتّى تحصلي على مزيج كثيف، أضيفي الزعفران، وحركي من جديد، ثمّ صبي الخليط في أطباق التقديم، وزينيها بالمكسرات.