الشعيريّة الباكستانية
الشعيرية الباكستانية من أنواع الشعيريّة التي تستخدم في إعداد الحلويات بمختلف أنواعها مثل: التشيز كيك، وكرات الشعيرية الباكستانية، وتوفي الشعيرية الباكستانية وغيرها الكثير، ويعود أصلها إلى دولة باكستان، ولعل أهمّ ما يميّزها هو إمكانية تحضيرها سريعاً، لكنها في الوقت ذاته تعتبر من المأكولات الغنيّة بالسعرات الحرارية، نظراً لاحتوائها على كمياتٍ كبيرةٍ من السكر، وفي هذا المقال سنذكر طرق متعددة لتحضيرها، ويمكن تقديمها كلها بجانب فنجان من القهوة الساخن.
الشعيرية الباكستانية بالحليب المكثف المحلى
المكوّنات:
- كأسان من الشعيرية الباكستانية المفتتة.
- ربع كأس من الزبدة الطريّة.
- كأس من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير:
- تسخين الزبدة الطرية في قدر على النار وتركها حتى تذوب، ثمّ إضافة الشعيرية الباكستانيّة وتحريكها جيداً حتى تحمرّ.
- إضافة الحليب المكثف المحلى مع الاستمرار في التحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه حتى يبرد.
- تشكيل الخليط على شكل كرات متوسّطة الحجم، ثمّ وضعها في صينيّة مبطّنة بورق الزبدة.
- إدخال الكرات إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى تتماسك، وتقديمها باردة.
الشعيرية الباكستانيّة بالقشطة والكراميل
المكوّنات:
- كأس ونصف من الشعيريّة الباكستانيّة المفتتة.
- كأسان من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف كأس من الكريم كراميل الجاهز.
- كأس من كلّ من: الحليب المكثف المحلى، والقشطة، والبسكويت المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
طريقة التحضير:
- تسخين الزبدة في قدر على النار، ثم وضع الشعيرية وتحريكها من جميع النواحي حتى تحمر، ثم رفعها عن النار ووضعها في صينية بيركس زجاجية، ثم تركها جانباً.
- تسخين الحليب في قدر أخرى على النار، ثم إضافة الكريم كراميل، والحليب المكثف المحلى، بالإضافة إلى القشطة والتحريك جيداً، ثم إضافة البسكويت مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس الخليط تماماً.
- إضافة خليط الحليب المكثف المحلى فوق الشعيرية، وتوزيعه على جميع النواحي.
- إدخال الشعيرية إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى تبرد تماماً، وتقديمها باردة.
الشعيرية الباكستانيّة بالمكسّرات
المكوّنات:
- ربع كأس من الشعيرية الباكستانيّة المفتتة.
- ملعقة صغيرة من كل من: الحبهان المطحون، والقرفة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة البلدية المذابة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- كأس من المكسرات المجروشة.
- كأسان من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- تسخين السمنة في قدر على النار، ثم إضافة الشعيرية وتحريكها حتى تحمر.
- إضافة الماء الساخن، والسكر، ونصف كمية المكسّرات، ونصف كمية البهارات والتحريك جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- رفع الخليط عن النار وتكويره على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثم تزيينها بالكمية المتبقيّة من المكسّرات المجروشة.
- إدخال الكرات إلى الثلاجة حتى تبرد، وتقديمها باردة.