مكونات البان كيك
يعتبر البان كيك من أكثر أنواع الحلويات شهرة، كما أنه مرغوب من قبل الصغار والكبار، وهو من أكثر أنواع الحلوى سهولة وبساطة، وشكله جميل ومذاقه لا يضاهى، لذلك تسعى ربات البيوت لتحضيره وتقديمه لأطفالهنَّ بشكل دائم، ويُفضل عدم الإفراط في تناوله لأن حشواته تحتوي على كمية كبيرة من السكريات.
هناك الكثير ممن يفضلونه بإضافة العسل الطبيعي إليه، كما أن هناك أشخاصاً لديهم حساسية من استخدام البيض أو لا يرغبون به، لذلك اخترنا وصفة لصنعه بدون بيض، وسندرج عدة طرق لحشوه في هذا المقال.
البان كيك بدون بيض
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ست ملاعق كبيرة من الباكينج باودر.
- ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة (لدهن المقلاة).
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء عميق كلاً من:الطحين، والباكينج باودر، والسكر، والملح ونخلطهم جيداً باستخدام ملعقة.
- نضع في وعاء عميق آخر الحليب، والزيت النباتي ونخفقهم جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية حتى يمتزج الحليب بالزيت.
- نصب مزيج الحليب فوق الطحين ونحركه جيداً وبشكل سريع حتى نحصل على مزيج متجانس وخالٍ من التكتلات ومتماسك.
- ندهن المقلاة بكمية قليلة من الزبدة ونضعها على النار الخفيفة لتسخن، ثم نصب كمية من الخليط ونوزعه بالمقلاة جيداً ونتركه لدقيقة، ثم نقلبه للوجه الآخر ونتركه ليصبح لونه أشقر، ثم نرفعه عن المقلاة ونضعه في طبق.
- نستمر بتحمير البان كيك بنفس الطريقة، ولكن يجب أن نمسح المقلاة قبل أن ندهنها بالزبدة، حتى لا يظهر طعم حرق فيه.
صوص الشوكولاتة
المكونات
- قالب من الشوكولاتة المبروشة.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نذيب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي، ونوزعها بين حبات البان كيك وعلى السطح، ثم نقدمها.
صوص التوت أو الفراولة
المكونات
- كوب من الفراولة المقطعة أو التوت الأحمر.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نضع المكونات في مقلاة ونحركها على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم نوزعه على البان كيك ونقدمه.
الفاكهة بالكريمة
المكونات
- مغلفان من الكريمة البودرة.
- كوب من الحليب السائل.
- موزة مقطعة لشرائح دائرية.
- فراولة مقطعة لشرائح دائرية رفيعة.
- أناناس مقطع لمكعبات.
طريقة التحضير
- نفرغ مغلفي الكريمة في وعاء الخفق ونضيف إليها الحليب، ونخفق المكونات جيداً حتى يصبح قوامها متماسكاً.
- نضع الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة.
- نضع في طبق التحضير شريحة من البان كيك ونوزع عليها الكريمة والموز، ثم نضع طبقة أخرى من البان كيك ونوزع عليها الكريمة، ثم نوزع الأناناس، ثم نضع الطبقة الثالثة من البان كيك وندهنها بالكريمة ونزين الوجه بالفراولة، ثم ننقلها لطبق التقديم ونقدمها.