البان كيك
البان عبارةٌ عن كيك مسطّح الشكل، وهو يُعتبر الفطور الرئيسيّ في الولايات المتحدة، يُقدّم مع صلصة الكراميل والزبدة، ولكن يُمكن تقديمه مع الكثير من الإضافات الأخرى؛ كصلصة الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة مثل التوت والموز. يُصنّف البان كيك من الحلويّات بالإضافة لكونه وجبة إفطارٍ رئيسيّة، ولكن يُمكن تناوله في أيّ وقت خلال النهار. خلال هذا المقال سنُقدّم وصفتين أساسيّتين لتحضير البان كيك المنزلي الشهي.
البان كيك البسيط
المكونات
- كوب وثلاثة أرباع من الحليب السائل.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- كوبان من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ثلث كوب من السكر، أو حسب الرغبة.
- فراولة وتوت للتقديم (اختياري).
طريقة التحضير
- اخفقي الحليب مع البيض، والفانيلا، ثمّ انخلي الطحين والبيكنغ باودر، وأضيفيه إلى مزيج الحليب.
- سخّني مقلاةً مسطّحة فوق نارٍ متوسطة الحرارة وادهنيها بالقليل من الزيت.
- خُذي ما يُعادل مغرفةً من الخليط وضعيها في المقلاة، اتركي البان كيك لمدّة دقيقتين ثمّ اقلبيه على الجهةِ الأُخرى، واتركيه لمدّة دقيقتين إضافيّتين.
- أعيدي نفس الخطوة السابقة إلى أن تنتهي من كميّة الخليط كلّها.
- قدّمي البان كيك مع صلصة الكراميل والزبدة، أو أضيفي الفراولة والتوت وقدّميها ساخنة.
البان كيك بصلصة الكراميل
المكونات
- حبّة واحدة من البيض.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- خمسةٌ وعشرون غراماً من الزبدة.
- حبّة واحدة من شوكولاتة السنيكرز.
- ربع كوب من صلصة الكراميل، أو أي صلصة أُخرى كصلصة الفراولة.
- ثلث كوب من السكر.
طريقة التحضير
- انخلي الطحين مع البيكنغ باودر والكربونات.
- اخفقي البيض، والحليب، وخلاصة الفانيلا، والسكر في وعاء، ثمّ أضيفي خليط الطحين بالتدريج إلى أن تحصلي على عجينةٍ رخوة.
- اتركي العجينة لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ سخّني مقلاةً مسطّحةً فوق نار خفيفة إلى متوسّطة، ثمّ خُذي مقدار مغرفة من خليط البان كيك وحمّريها في المقلاة لمدّة أربع دقائق، دقيقتين لكلِ جانب.
- قدّمي البان كيك مع صلصة الكراميل وزيّنيها بحبّة السنيكرز بعد فرمها.
طُرق تقديم البان كيك
يُمكن تقديم البان كيك مع أيٍّ من الإضافات التالية:
- الفراولة، أو التوت، أو الموز.
- صلصة الفراولة، أو صلصة الشوكولاتة، أو الكراميل، أو زبدة الفول السوداني، أو القطر.
- مغرفة من بوظة الفانيلا، أو الشوكولاتة.
- الكريمة المخفوقة.
- رشة من القرفة المطحونة.