البان كيك
يعتبر البان كيك من أطباق الحلويات أمريكيّة الأصل، والتي يتمّ تناولها على وجبة الإفطار، أو كوجبةٍ خفيفةٍ بين الوجبات الرئيسيّة خلال اليوم، ويتميّز هذا الطبق بسهولة وسرعة تحضيره، بالإضافة إلى طعمه الشهي، وتتعدد طرق تحضير البان كيك وفقاً للمكوّنات الداخلة فيه، ويدخل الحليب عادةً في تحضيره، ولكن قد يعاني بعض الاشخاص من مشاكل صحية عند تناول الحليب لذلك تمّ تعديل الوصفة ليتمّ تحضير البان كيك بنوعٍ آخر من السؤائل غير الحليب، وسنذكر في هذا المقال عدّة طرق لتحضيره دون حليب.
بان كيك دون حليب
المكوّنات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الطحين.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير:
- نضع السكر، والبيكنج باودر، والطحين، والملح، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيّداً.
- نترك الخليط جانباً حتّى يرتاح.
- ندهن مقلاةً غير لاصقة بالقليل من الزبدة أو الزيت، ونسخنها على نارٍ متوسطة.
- نسكب مقدار فنجانٍ من الخليط في المقلاة.
- نترك المزيج ينضج من الجهة السفلى، ثمّ نقلبه على الجهة الأخرى.
- نكرر الخطوتين السابقتين حتّى انتهاء كامل الكميّة.
بان كيك باللبن الزبادي
المكوّنات:
- بيضتان.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من اللبن الزبادي.
- كوب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- حبيبات شوكولاتة ملونة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض، والزيت، والفانيلا، والسكر، واللبن معاً في وعاء.
- نضيف الطحين، والبيكنج باودر ونحرك المكوّنات مرةً أخرى.
- ندهن مقلاةً واسعة غير لاصقة بالقليل من الزيت، ثمّ نسكب فيها مقدار ملعقتين كبيرتين من مزيج البان كيك.
- نرش المزيج بحبيبات الشوكولاتة الملونة، وعند نضجها من الجهة السفليّة، نقلبها إلى الجهة الأخرى.
- نضع البان كيك في طبق، ونضيف له العسل.
بان كيك البطاطس
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- ثلثا كوب من جبن الشيدر.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- نصف كوب من الدقيق.
- زيت ذرة للقلي.
- رشة من الملح، والفلفل الأسود.
- بيضة مخفوقة جيّداً.
طريقة التحضير:
- نخلط البطاطس، والدقيق، والجبن، والبيض، والملح، والفلفل، والبصل جيّداً في وعاءٍ.
- نشكل المزيج على شكل دوائر رقيقة.
- نسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة، ونقلي فيه دوائر البان كيك.
- نقلب حبات البان كيك حتى تنضج، ونصبح ذهبيّة اللون.
- نرفع البان كيك، ونضعه على ورق لامتصاص الزيت الزائد منه.
فيديو بان كيك صحي
هل تحب البان كيك على الفطور لكن الحمية التي تتبعها تقف في طريقك؟ ليس بعد الآن! فهذه الوصفة لتحضيرها تتميز باستخدام المكونات الصحية في إعدادها. :