طرق طبخ الباستا

الباستا

يتميز طبق الباستا بمذاقه اللذيذ وطريقة تحضيره السهلة والسريعة، كما يمكن تحضير أصناف متنوعة باستخدام الباستا مثل الباستا بالصلصة الحارة، أو اللحم المفروم، أو الفطر والجبن، ومن الجدير بالذكر أنّ لها فوائد متعددة للجسم؛ لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية منها الكربوهيدرات، لكن يجب عدم الإكثار من تناولها عند الأشخاص الذين يعانون من السمنة؛ لاحتوائها على كمية عالية من الدهون والسعرات الحرارية، وتعتبر الباستا من المأكولات المفضلة لدى عدد كبير من الناس خاصة فئة الشباب والمراهقين، لذا في هذا المقال سنتعرف على طرق طبخ الباستا.

الباستا بالجبن

المكوّنات

• أربعمئة وخمسون غراماً من الباستا المسلوقة.
• كوب من برش جبن الموزاريلا.

مكوّنات الصلصة:

• نصف كوب من مرق الدجاج.
• كوبان من كريمة الخفق.
• كوب من برش جبن البارميزان.
• ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثماني أوراق من الحبق المفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من النشا المذوّب مع كمية قليلة من الماء.

طريقة التحضير

• نحضّر الصلصة بغلي مرق الدجاج على نار متوسطة الحرارة، ونضيف الكريمة ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
• نضيف النشا، والثوم، ونخلط حتى يغلي المزيج، ثمّ نخفف الحرارة، ونضع جبن البارميزان، ثمّ ننكه المكوّنات بالفلفل الأسود والملح.
• نترك الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدّة عشر دقائق إلى أن يذوب البارميزان وتتكثف الصلصة، مع الاستمرار في التحريك بين الحين والآخر، ثمّ نضع البقدونس والحبق ونخلط المكوّنات لمدّة دقيقة.
• نضيف الباستا المسلوقة على الصلصة، ونقلّب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
• نضع الخليط في صينية، ونرش الجبن على الوجه، ونُدخل الصينية إلى فرن مسخّن على درجة حرارة 200، ونتركها لمدّة عشر دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمّر الوجه.

الباستا بالدجاج والكريمة

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف بصله مقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب من الفلفل الرومي المقطّع إلى شرائح.
• كوب من كلّ من مرق الدجاج، وكريمة الطبخ، والباستا، والدجاج المسلوق والمفتت.
• ملح، وفلفل، وجبن -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ونقلي بها البصل حتى يتحمّر، ثمّ نضيف الفلفل الرومي، ونقلّب المكوّنات حتى تذبل، ثمّ نضيف الكريمة، ومرق الدجاج.
• ننكه المكوّنات بالفلفل، والملح، والدجاج، والباستا، ونترك الخليط على النار، ونحرّك المكوّنات بين الحين والآخر حتى النضوج.
• نسكب الباستا في طبق مناسب للتقديم، ثمّ ننثر برش الجبن على الوجه.