التشيز كيك
هو أحد أشهر وألذّ أنواع الحلويّات اليونانية التي انتشر تحضيرها في جميع أنحاء العالم، وتعتبر الوصفة الأمريكيّة من أكثر الوصفات المتّبعة لتحضير التشيز كيك؛ لأنّها سهلة ولذيذة، كما أنّه يمكن تحضير هذا النوع من الحلويات بأكثر من طريقة وبعدّة نكهات مثل: الفراولة، والقهوة، والكابتشينو، والشوكولاتة، والفستق، وهناك وصفات تحتاج للخبز بالفرن، وأخرى تُبرّد في الثلّاجة مباشرةً، سنذكر طريقة تحضير التشيز كيك بالفستق بطريقةٍ بسيطة وبتكلفة تناسب الجميع.
التشيز كيك بالفستق
المكوّنات
- 250 جرام من البسكويت السادة المطحون ناعماً.
- كوب من السكر الناعم.
- 800 جرام من الجبنة الكريميّة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- علبة من الكريمة الحامضة.
- نصف كوب من الفستق المطحون.
- لون طعام أخضر.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
- في وعاء نضع البسكويت والزبدة، ونخلطهم جيّداً حتى يصبح البسكويت كالرمل، ثمّ نرصّه في الصينيّة الخاصة بالتشيز كيك.
- نضع الجبنة والسكر في وعاء، ونخلطهم باستخدام الخفّاقة الكهربائية لمدّة خمس دقائق.
- نضيف الكريمة والكريمة الحامضة، والدقيق ونستمر في الخفق.
- نضع الفانيلا والبيض بالتدريج مع الخفق المستمر.
- نضيف لون الطعام والفستق المطحون ونخلطهم حتى تمتزج المكونات.
- نصب الخليط في الصينيّة فوق البسكويت.
- نضع صينيّة التشيز كيك في صينية أخرى، ونضع ماءً ساخناً، ثمّ ندخلها الفرن لمدّة ساعة ونصف على درجة 180.
- بعد أن ينضج نتركه ليبرد، بعدها نضعه في الثلّاجة لمدّة يوم كامل.
- نزيّنه بالفستق ونقدّمه بارداً.
تشيز كيك الفستق بصلصة التوفي
المكوّنات
- علبة من بسكويت الشاي السادة.
- علبتان من القشطة.
- أربع حبّات من الجبنة الكريمية.
- 75 جرام من الزبدة.
- باكيت من الكريما السائلة.
- علبتان من الحليب المكثف المحلى.
- كوب من السكر.
- كوب من الفستق المطحون.
- قطرات من اللون الأخضر.
طريقة التحضير
- نخلط البسكويت مع 50 جرام من الزبدة، ثمّ نضعهم في الصينيّة ونرصّهم جيداً باستخدام اليد، ونضع الصينية في الثلاجة.
- نخلط المكوّنات التالية باستخدام الخفاقة الكهربائية (الكريمة، وعلبة من القشطة، والجبنة، والفستق، والحليب المكثف، ولون الطعام، والجبنة).
- نضع الخليط السابق في صينيّة البسكويت، وندخلها الفرن على درجة حرارة 150 لمدّة ساعة.
- نضع السكّر على النار في مقلاة غير لاصقة، ونتركه حتى يذوب، ثمّ نضيف علبة القشطة، و25 جراماً من الزبدة ونخلطهم.
- نصبّ التوفي فوق التشيز كيك، ونضعه في الثلّاجة لليوم التالي.
- نزيّنه بالفستق ونقدّمه.