بيتزا بالجبنة المطبوخة
2024-08-03 16:00:01 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
بواسطة طب 21 الشاملة
بيتزا بالجبنة المطبوخة
مدّة التحضير
ستون دقيقة
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
- أربعمئة غرام أو علبة من الجبنة المطبوخة.
- قطعتان من صدور الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.
- زيت الزيتون، وعصير الليمون.
- الزيتون الأسود المقطع، والفلفل الأحمر المقطع.
- الملح، والبهارات.
مكوّنات العجينة:
- أربعة أكواب ونصف من الطحين.
- كوبان من الحليب.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر الجاف.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات صلصة البيستو:
- كوب من أوراق الريحان، وزيت الزيتون.
- ثُمن كوب من الصنوبر.
- الملح، والبهارات.
طريقة التحضير
- تقطيع صدور الدجاج، ثمَّ دهنها بزيت الزيتون، وعصير الليمون، وبرش كمية من الليمون، ثمَّ تتبيلها بالملح، والبهارات ثمَّ قلي الصدور في مقلاة ساخنة.
تحضير العجينة:
- وضع كلٍ من: الطحين، والسكر، والملح، والزعتر، والخميرة في قدر وخلط المكوّنات معاً، ثمَّ إضافة الزيت، والحليب وخلطهم جيداً إلى أن يتم تكوين العجينة.
- مد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتقليبها إلى أن تصبح ملساء، ثمَّ دهنها بالزيت، ووضعها في قدر جانباً لمدّة ستين دقيقة إلى أن ترتاح ويتضاعف حجمها.
- تقطيع العجينة إلى أربع قطع، ثمَّ مد كل قطعة باستعمال النشابة بشكل دائري، ووضعها في صينية مرشوشة بكمية قليلة من الطحين، ثمَّ دهنها بصلصة البيستو، ثمّ وضع كلٍ من : قطع الدجاج، والفلفل، والزيتون، ثمّ برش الجبنة المطبوخة، وتوزيعها على وجه البيتزا، ثمَّ إدخلها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة.
تحضير صلصة البيستو:
- وضع جميع المكوّنات معاً في الخلاط الكهربائي، إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
بيتزا بالأجبان
مدَة التحضير
خمس دقائق
مدَة الطهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ
شخصين
المكوّنات
- كوبان من الطحين.
- كوب من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم، والسكر.
- عبوتان من الطماطم المسلوقة.
- نصف كوب من كلٍ من: جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- رشّة من الفلفل الأسود، والملح.
- أوراق الريحان الطازجة.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- خلط كلٍ من : الحليب،و السكر،و الخميرة .
- خلط الملح، والطحين، ثمَّ عجن المكوّنات الجافة والسائلة، ثمَّ وضع العجينة في قدر وتغطيتها باستعمال منشفة مبتلة وتركها إلى أن يتضاعف حجمها.
- مد العجينة وتشكيلها إلى شكل قرص البيتزا.
تحضير الصوص:
- وضع كلٍ من: زيت الزيتون،و الطماطم المسلوقة، والثوم، والملح، والفلفل في مقلاة وطهي المكونات على درجة حرارة متوسطة، ثمَّ ترك الصوص إلى أن يصبح باردً ثمَّ دهنه على عجين البيتزا، ثمَّ رص الطماطم، والموزاريلا على الصوص.
- إدخال البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة مئتين وخمس وعشرين درجة مئوية إلى أن تصبح العجينة مائلة إلى اللون الذهبي ومقرمشة، ثمَّ تزيينها بأوراق الريحان.
بيتزا الجبن على خبز البرغر
مدَة التحضير
عشر دقائق
مدَة الطهي
عشر دقائق
المكوّنات
- كوب من كلٍ من:
- أربعة أرغفة من خبز البرغر، أو خبز العشاء المقطع إلى أنصاف.
- صلصة الطماطم.
- جبن الموزاريلا المبشور.
- جبن الشيدر البرتقالي المبشور.
طريقة التحضير
- رص أنصاف الخبز في صينية خبز، ثمَّ وضع ملعقة من صلصة الطماطم على كل نصف، ثمَّ وضع جبن الموزاريلا، والشيدر على كل نصف.
- إدخال الصينية إلى الفرن وخبز البيتزا على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية لمدّة خمس دقائق.