أضرار سكر النبات
يتم صناعة سكر النبات عن طريق تسخين السكر الأبيض حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي، ويمتلك بلورات كبيرة، ويميل إلى أن تكون حلاوته أقل بقليل من حلاوة السكر الأبيض العادي. ويحتوي سكر النبات على كمية عالية من السعرات الحرارية مقارنة بالسكر العادي، حيث تحتوي الملعقة الصغيرة منه على 25 سعرة حرارية. ويعتبر تناول كميات كبيرة من سكر النبات ضاراً للأسنان، كما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية، ولذلك توصى النساء بتقليل استهلاكهن من السكريات المضافة حيث يجب أن لا تتجاوز كمية السعرات الحراية التي يحصل عليها الجسم يومياً من السكر 100 سعرة حرارية، ويقيد الرجال وصولهم إلى 150 سعرة حرارية.[1]
أضرار السكر
يعتبر استهلاك السكر بكميات عالية سبباً رئيسياً لحدوث السمنة والعديد من الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري. وفيما يلي أهم أضرار السكر:[2]
- زيادة خطر زيادة الوزن، كما يمكن أن يؤدي إلى تراكم الدهون الحشوية.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري، والسرطان، عن طريق زيادة خطر حدوث العوامل التي تؤدي إلى حدوث هذه الأمراض المزمنة مثل السمنة، وارتفاع ضغط الدم، والالتهابات، ومقاومة الإنسولين.
- رفع خطر الموت بسبب أمراض القلب.
- زيادة خطر الإصابة بحب الشباب.
- تسريع شيخوخة الجلد وتكوين التجاعيد، كما يسرع من حدوث شيخوخة الخلايا.
- التأثير سلباً على مستويات الطاقة في الجسم عن طريق رفع سكر الدم بسرعة ثمّ خفضه بسرعة.
- زيادة فرصة تراكم الدهون المفرطة في الكبد.
أطعمة غنية بالسكر
يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة تجنب تناول السكر المضاف بشكل يومي. وفيما يلي أهم الأطعمة التي تعتبر عالية المحتوى بالسكر:[3]
- المشروبات الغازية: وينصح بتجنبها تماماً.
- عصائر الفاكهة: ينصح تناول الفاكهة كاملة بدلاً من العصير .
- الحلويات: يجب أنذ يتم تناولها بكميات محدودة جداً.
- المخبوزات: وتشمل كل من الكوكيز، والكعك وغيرها. وتعتبر هذه المنتجات عالية المحتوى بالسكر والكربوهيدرات المكررة.
- الفواكه المعلبة في شراب: يفضل اختيار الفواكه الطازجة بدلاً منها.
- الأطعمة قليلة الدسم أو أطعمة الحميات: الأطعمة التي تم إزالة الدهون منها غالبا ما يكون محتواها من السكر عالي جداً.
مراجع
- ↑ "Calories in Rock Sugar", www.livestrong.com, Retrieved 24-1-2019. Edited.
- ↑ "11 Reasons Why Too Much Sugar Is Bad for You", www.healthline.com, Retrieved 24-1-2019. Edited.
- ↑ "Daily Intake of Sugar — How Much Sugar Should You Eat Per Day?", www.healthline.com, Retrieved 24-1-2019. Edited.