دبس الرمان
يدخل دبس الرُمان أو كما يُسمى علمياً Pomegranate juice أو Pomegranate Molasses كعنصر رئيسي في العديد من المجالات، ومنها المجالات الغذائية كونه مضيفاً للنكهة واللون، كما يدخل في علاج العديد من الأمراض، وذلك بفضل تركيبته الغنية بالفيتامينات والأحماض العضوية والعناصر المعدنية، والسكر، والبروتين التي تجعل من خصائصه علاجاً فعّالاً لهذه المشكلات، وهو عبارة عن سائل غليظ، يتمّ تحضيره بعصر ثمار الرُمان الطازج، ويتميّز بطعمه الحامض اللاسع، ولونه المركّز القاتم.
أضرار دبس الرمان
لا يوجد أضرار صحّيّة تُذكر لهذا العنصر الطبيعيّ، ولكن يُحذر استخدام الرُمان في هذه الحالات:
- يتضارب مع بعض أنواع العقاقير الدوائيّة، وخاصّة تلك المستخدمة لعلاج الحموضة.
- يعاني بعض الأشخاص من الحساسيّة، وقد يسبّب لهم دبس الرمان حالة من الإسهال الشديد، وتهيّجاً في المعدة.
طريقة تحضير دبس الرمان منزلياً
يمكن تحضير دبس الرمان في المنزل، وذلك من خلال خلط ثلاثة أكواب من عصير الرمان مع نصف كوب من عصير الليمون ونصف كوب من السكر الابيض، ثم خلط هذه المركبات جيداً، وتسخين المزيج الناتج على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان، وتركه حتى يتبخر الماء منه.
فوائد دبس الرُمان
- يُقوّي من صحّة الجهاز المناعيّ، كونه أحد أقوى المضادّات الطبيعيّة للأكسدة، حيث يقي من تأكسد الأكسجين في الخلايا، كما يعدّ غنيّاً بفيتامين ج المضاد للالتهابات، والعدوى الفايروسيّة والجرثومية، والحساسّية.
- يُقاوم الشقوق الحُرة، والتي تتسبب في الخلايا السرطانية، كما يحسن من امتصاص الأغذية، ويحقّق الاستفادة القصوى من عناصرها.
- يخفض من الكولسترول الضارّ في الجسم، ويقي بالتالي من أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية.
- يحتوي على فيتامين ب بأنواعه الثمانية، ممّا يحفّز من توليد الطاقة بفضل الثيامين، والإنزيمات المُحرّكة للعضلات، كما يقوّي من صحّة الجهاز العصبيّ، ويحافظ على سلامة خلايا الدم الحمراء، والتي تلعب دوراً مميّزاً كونها تنقل الأكسجين إلى خلايا الجسم.
- يتميز بارتفاع مستوى الحموضة العضوية فيه، ممّا يساعد على خفض الوزن، كونه يخفض من مستوى الدهون في الجسم ويساعد على حرقها، وخاصّة تلك الدهون المتراكمة في منطقة الكرش، كما يقي من مرض اللحوم أو النقرس، ويحول دون تشكّل الحصوات في الكلى والمرارة.
- يُضيف طعماً فريداً للأطعمة المختلفة، وخاصة اللحوم والمشاوي والمحاشي وغيرها، كما يستخدم كبديل للنكهات الحامضة ويضاف إلى أنواعٍ عديدة من السلطات، كما يتمّ تناوله كأحد أنواع المشروبات أو العصائر مع إضافة السكر لتحسين طعمه.
- يحتوي على نسبة عالية من حمض البنتوثينك، المفيد جداً لصّحة وقوّة البدن.
- يُعالج أمراض اللثة والفم والأسنان، ويقي من التهابها.