طريقة طبخ البطاطس
هناك العديد من الطرق التي نستطيع بها طهي البطاطا، فيمكن تحضيرها مقلية، أو مسلوقة، أو مشوية، أو محشية، وتمتاز بطعمها اللذيذ والمميز، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي، أو كنوع من المقبلات، وهي محبوبة لدى جميع الناس، وتمتاز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، مثل الحديد، والبروتين، والفسفور، وغيرها الكثير.
البطاطا المقليّة
المكوّنات
- أربع حبات من البطاطا المقشّرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البهار.
- كمية من الكاتشاب حسب الرغبة.
- كمية من المايونيز حسب الرغبة.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نقطع البطاطا إلى جوانح، ونغسلها بشكل جيد بالماء.
- نضع البطاطا في وعاء، ونضيف إليها الملح، والبهار، والبيكنج باودر، ونتركها جانباً لمدة عشرة دقائق.
- نحمي الزيت النباتي على درجة حرارة عالية، ونقلي بها شرائح البطاطا، وعندما يصبح لونها مائل إلى الذهبي نرفعها عن النار.
- نقدم البطاطا المقرمشة وبجانبها المايونيز، والكاتشاب.
البطاطا بالفرن
المكوّنات
- كيلو غرام من البطاطا المقشّرة والمسلوقة.
- مئة غرام من الزبدة الذائبة.
- ثلاث ملاعق من الشبت.
- ملعقتان من الطحين الأبيض.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- ملعقتان من الزيت النباتيّ.
طريقة التحضير
- نقطع البطاطا إلى نصفين، ونرشّ فوقها الملح.
- نسكب كمية من الزبدة فوق البطاطا باستخدام ملعقة.
- نرشّ فوق البطاطا كمية قليلة من الطحين الأبيض، ثم الشبت، ونخلط كافّة المكوّنات جيداً.
- نمسح الصينيّة باستخدام محرمة مبللة بالزيت النباتيّ، ونضع البطاطا بداخلها.
- ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
- نضع البطاطا في صحن لائق للتقديم، ونرشّ فوقها كمية قليلة من البقدونس.
البطاطا المحشيّة
المكوّنات
- أربع حبات من البطاطا.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
مكوّنات حشوة الخضار:
- حبتان من الجزر المقطّع بشكل طوليّ.
- كوب من الفطر المقطّع.
- علبة من الذرة.
- حبة من الكوسا المقطّعة بشكل طوليّ.
- كمية من زيت السمسم حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
مكوّنات حشوة الذرة الكريميّة:
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- أربع ملاعق كبيرة من القشطة.
- علبة من الذرة المعلّبة.
طريقة التحضير
البطاطا:
- نقطع كل حبة من البطاطا إلى نصفين من دون الوصول إلى آخرها، حيث يجب أن تبقى ملتصقة.
- نمسح كلّ حبة بزيت الزيتون، ونغلفها باستخدام ورق القصدير.
- نضع البطاطا في صينية مناسبة، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونتركها لمدّة ساعة ونصف، حتى تنضج.
حشوة الخضار:
- نسخّن في وعاء الزيت، ونضع الجزر، والفطر، والكوسا، والذرة.
- نضيف إلى الخضار صلصة الصويا، والكاتشاب، ونخلط كافّة المكوّنات لمدّة دقيقة، ثم نرفعه عن النار، ونتركها جانباً.
حشوة الذرة:
- نضع في وعاء جبنة الموزاريلا، والقشطة، والجبن الكريميّ، وندخله المايكرويف، حتى يذوب الخليط بشكل كامل.
- نخرج الطبق من المايكرويف ونضيف إليه الذرة، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نفتح حبتي البطاطا، ونحشيهما بحشوة الخضروات، ثم نفتح الحبتين المتبقيتين، ونحشيهما بحشوة الذرة، ونقدّمها.