البطاطا
تعتبر البطاطا من أكثر المواد الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم؛ مثل: الفيتامينات، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والكبريت، والصوديوم، كما تتميز بمذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، واستخدامها في العديد من الأطباق الشهية، ويمكن سلقها أو قليها، أو شويها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق سهلة لشوي البطاطا.
عمل البطاطا المشوية في الفرن
المكوّنات:
- حبة من البطاطا.
- ملعقتان كبيرتان من الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر المقطع إلى شرائح.
- جزرة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الملفوف المفروم بشكلٍ ناعم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نغسل حبات البطاطا جيداً، ثمّ نُحدث بها ثقوباً على السطح باستخدام شوكة.
- ندخل البطاطا إلى الفرن ونشويها حتى تنضج.
- نقطّع البطاطا من النصف بشكل طولي دون أن نفصل القسمين عن بعضهما.
- نهرس لب البطاطا وهي ساخنة باستخدام شوكة.
- نضع الزبدة مع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والملح ، ثمّ نهرسها جيداً.
- نخلط في وعاء المايونيز، وعصير الليمون الحامض، والملفوف.
- نحشو البطاطا بسلطة الملفوف.
- نضيف الزيتون الأخضر، والزيتون الأسود، والذرة، وبرش الجزر.
عمل البطاطا المشوية على الفحم
المكوّنات:
- أربع حبات من البطاطا المقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.
طريقة التحضير:
- نضع شرائح البطاطا على النار، ثمّ نغمرها بكمية مناسبة من الماء ونتركها حتى تغلي لمدة عشر دقائق على نار متوسطة الحرارة.
- ننكه البطاطا بالفلفل الأسود، وزيت الزيتون، والثوم، وإكليل الجبل، والملح، ثمّ نضعها على مشواة الفحم.
- نشوي البطاطا لمدة ربع ساعة مع تقليبها بين الوقت والآخر حتى تنضج من جميع الجهات.
عمل البطاطا المشوية بالجبن
المكوّنات:
- أربع حبات من البطاطا.
- نصف كوب من برش جبن الموزاريلا.
- أربع ملاعق من الزبدة المذوبة.
- خمس ملاعق من المايونيز.
- خمس ملاعق كبيرة من البازيلاء المسلوقة.
- جزرتان مقطعتان ومسلوقتان.
- رشة من الملح.
طريقة التخضير:
- نقطّع البطاطا إلى قسمين، ثمّ نصفها في صينية.
- ندهن قطع البطاطا بالزبدة، ثمّ ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، ونتركها لمدة ربع ساعة لتنضج.
- نخرج البطاطا من الفرن، ثمّ نزيل كمية قليلة من اللب، ونضعها جانباً.
- نوزّع كمية قليلة من الجبن في وسط كلّ قطعة من البطاطا، ثمّ نعيدها إلى الفرن ونتركها حتى يتحمّر وجهها.
- نخلط المايونيز، والجزر، والملح، والبازيلاء، ولب البطاطا.
- نخرج صينية البطاطا من الفرن، ثمّ نوزّع المزيج في وسط قطع البطاطا.