تعتبر السلطات من الأطباق الجانبيّة التي تقدّم على المائدة، حيث تتميز بفوائدها العديدة، ويتمّ تحضير عدّة أنواع من السلطات نذكر منها سلطة المعكرونة، وسلطة التونا، وسلطة المشروم، بالإضافة إلى سلطة البطاطا، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير سلطة البطاطا بعدّة أنواع لذيذة وشهيّة.
سلطة البطاطا والفاصولياء الحمراء
المكوّنات
- أربع حبّات من البطاطا المسلوقة، والمقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- علبة من الفاصولياء الحمراء الجاهزة.
- علبة من الذرة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كأس من عصير الليمون.
- ربع كأس من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى المايونيز ونخلط جيداً حتّى يتكوّن لدينا صلصة متماسكة.
- نحضر وعاء آخر ونضيف البطاطا، والفاصولياء الحمراء، والذرة، ثمّ نضيف إليها صلصة المايونيز والليمون، ونخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع البقدونس المفروم لتزيين السلطة.
سلطة البطاطا بالبندورة والجرجير
المكوّنات
- خمس حبّات من البطاطا المسلوقة، والمقشّرة والمقطّعة إلى أرباع.
- أربع ملاعق من زيت الصويا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- كأس من البندورة الكرزيّة.
- نصف كأس من الذرة، أو يمكن استبداله بعلبة ذرة جاهزة.
- نصف كأس من الفلفل الرومي الأخضر مقطّع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر الطازج.
- ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- حزمة من الجرجير المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح -حسب الرغبة-.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من الخلّ.
طريقة التحضير
- نضع مقلاة على النار، ثمّ نسخن فيها زيت الصويا، ثمّ نضيف الثوم المهروس، والبطاطا ونحرك جيداً حتى ينضج الخليط.
- نضيف البندورة إلى الخليط ونستمر في التحريك، ثمّ نضيف الذرة، والبصل الأخضر، والزعتر الأخضر، والملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الخليط ونقلب جيداً.
- نضع الجرجير ونخلط جيداً، ثمّ نتركه على النار لمدة دقيقتين فقط.
- نرفع الخليط عن النار، ونضعه في صحن للتقديم، ونضع فوقه زيت الزيتون.
سلطة البطاطا بالجزر
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- حبّتان من الفلفل الرومي الأحمر المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كأس من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- علبة من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الريحان المفروم فرماً ناعماً.
- خمس حبات من البطاطا المسلوقة، والمقشّرة، والمقطّعة إلى مكعبات.
- نصف كأس من حبيبات البازيلاء، ويمكن استبدالها بعلبة بازيلاء جاهزة.
- حبّتان من الجزر المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء اللبن الزبادي، وبودرة البصل، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، والريحان، بالإضافة إلى الفلفل الرومي الأحمر ونخلط جيداً.
- نضع في وعاء آخر البطاطا، والجزر، والبازيلاء، ثمّ نضيف إليه خليط اللبن الزبادي، ونحرك جيداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.