كوبان من الخضروات المشكلة من الجزر وفلفل الحلو الألوان المقطعة إلى مكعبات صغيرة والماء.
كوب من صلصة البشاميل.
نصف كوب من الجبنة المنوعة.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
رشة من القرفة
عصير ليمونة.
طريقة التحضير
تقشير البطاطا وغسلها، وتقطيعها إلى قسمين بالعرض، وحفر كل قسم على حدة باستخدام ملعقة صغيرة.
تحيمر البطاطا في الزيت الساخن، وتركها جانباً.
تشويح مكعبات الخضار المشكلة الصغيرة في نفس المقلاة، ووضع بواقي البطاطا، وإضافة كلٍ من: الملح، الفلفل والقرفة.
إضافة كلٍ من: صلصة البشامل، البقدونس وخليط الجبن؛ والاحتفاظ بملعقتين من الجبن جانباً لاستخدامها في تزيين البطاطا، وتحريك جميع المكونات معاً.
حشو البطاطا بخليط الخضار والجبن، وتغطيته بالجبن.
وضع البطاطا المحشية في طبق خاص بالفرن، وإضافة كلٍ من: الماء، الليمون ورشة من الملح.
طهي البطاطا في الفرن لمدة عشرين دقيقة، وتقديمها ساخنة.
بطاطا الروشتي مع السمن
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ
ستة أشخاص
المكوّنات
أربع حبات من البطاطا الكبيرة.
ملعقتان كبيرتان من السمنة.
الملح والفلفل الأسود، -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
سلق البطاطا في ماء مملحة حتى تصل إلى درجة نصف استواء، وتصفيتها، ثمَّ تقشيرها وبشرها.
تسخين السمنة في المقلاة، وإضافة نصف كمية البطاطا المبشورة وتتيبلها بالملح والفلفل الأسود.
إضافة باقي كمية البطاطا فوق الطبقة الأولى.
تحمير قرص البطاطا على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق تقريباً إلى أن يتم تحمير قاعها.
قلب قرص البطاطا على الوجه الآخر باستخدام ملقة كبيرة أو صحن، وتحميره إلى أن يتغير لونه.
فاهيتا البطاطا
مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
خمس وثلاثون دقيقة
المكوّنات
حبتان من البطاطا.
كوب ونصف من الفلفل الألوان المقطع إلى شرائح.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
الملح والفلفل.
زيت الزيتون.
جبنة الموزاريلا المبشورة.
مكونات التبيلة:
ملعقتان صغيرتان من الشطة.
ملعقة صغيرة من الكمون وبودرة الثوم.
الملح والفلفل.
للتقديم:
الكزبرة الخضراء المقطعة.
طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
عمل فتحات من جهة واحدة فى البطاطا بواسطة الشوكة، وإدخالها إلى الميكرويف لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى تصبح طرية.
تركها إلى أن تصبح باردة قليلاً قبل الاستخدام.
تقسيم البطاطا الى نصفين، مع ترك طبقة صغيرة من الحواف.
وضع البطاطا على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، وإضافة كلٍ من: الفلفل الحلو الألوان، البصل وزيت الزيتون.
خلط مكونات تتبيلة الفاهيتا، وتتبيل البطاطا والخضروات بها.
وضع صدور الدجاج على خليط الخضروات، وإضافة القليل من التتبيلة وزيت الزيتون.
إدخال صينية الخضراوات إلى الفرن لمدة من عشرين الى خمس وعشرين دقيقة إلى أن يتم نضج صدور الدجاج تماماً، ثمَّ رفعها من الفرن وتركها جانباً إلى أن تصبح باردة.
تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح بواسطة الشوكة، وخلطها مع الخضروات، ثمَّ حشي البطاطا بها.
إضافة جبنة الموزاريلا إلى البطاطا المحشية، وإدخالها إلى الفرن لمدة خمس دقائق.