تحضير تورتة
تعتبر التورتة من الحلويّات اللذيذة جداً التي يمكن تحضيرها في أقصر وقت ممكن، لهذا يطلق عليها اسم كيكة كل يوم، ويمكننا تحضيرها بنكهات مختلفة؛ كالشوكولاتة، والفانيلا، والفواكه، والكريمة وغيرها، كما أنّها تعرف في بعض البلدان بمسميات مختلفة كالكيكة والجاتوه، وفي هذا المقال سنعرض طرق تحضير التورتة.
تورتة الأناناس
المكوّنات:
- مئتا غرام من كل: سكر أبيض، ودقيق أبيض، وزبدة مذابة.
- أربع بيضات.
- ظرفان من الخميرة.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- أناناس مقطّع إلى شرائح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض في وعاء مع مئتي غرام من السكر، ثمّ نضيف الفانيلا والزبدة المذابة، ونخفق مرّة أخرى.
- نضيف البيكنج باودر، والدقيق مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- نضع كوباً من السكر في قدر تيفال غير لاصق موضوع على درجة حرارة متوسّطة حتى يتكوّن الكراميل.
- نسكب الكراميل في قالب الكيك، ونرتّب شرائح الأناناس عليه.
- نضيف مزيج الكيك، ونضع الصينيّة داخل فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة منخفضة، ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى النضج.
تورتة الشوكولاتة الباردة
المكوّنات:
- ثماني بيضات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من كل: فانيلا، ومحسن الخبز.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
طريقة التحضير:
- نضع البيض في وعاء متوسط الحجم، مع محسن الخبز، والسكر، والفانيلا، ونخلط المكوّنات في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
- ننخل الدقيق، ومسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر في وعاء آخر، ثم نضيف المكوّنات إلى وعاء مزيج البيض.
- نخلط المزيج حتى يتماسك مع مراعاة خلطه في اتجاه واحد.
- نسكب مزيج الكيك في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزبدة والمنثور عليها الدقيق.
- نضع الصينية داخل الفرن المشغل مسبقاً على حرارة مئة وستين درجة مئوية، ونتركه لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
- نتأكد من نضوج الكيك، ونخرجه من الفرن، ونتركه جانباً لكي يبرد.
تورتة النسكافيه
المكوّنات:
- أربعة ظروف من كريمة الخفق.
- ملعقة صغيرة ونصف من النسكافيه.
- نصف كوب من الحليب المكثّف والمحلّى.
- علبتان من القشطة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
مكوّنات البسكويت:
- بسكويت حسب الحاجة.
- ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
- كوبان من الماء البارد.
طريقة التحضير:
- نضع الكريمة في الخلاط الكهربائي مع الحليب ونخلطهما حسب التعليمات المكتوبة على العلبة لنحصل على كريمة كثيفة.
- نضع الحليب المكثف المحلّى والقشطة ونخلط المكوّنات مرّة أخرى.
- نضيف النسكافيه، ونخلط المكونات حتى تختفي آثار النسكافيه، ونترك الكريمة جانباً.
- نذيب النسكافيه في وعاء مع الماء.
- نغمس البسكويت في سائل النسكافيه المذاب، ونرتّبه في قاع قالب مربع الشكل، ونعيد الكرة لنحصل على صفّين من البسكويت.
- نسكب كمية من الكريمة فوق البسكويت، ثمّ نضع طبقة ثانية من البسكويت المغمّس بالنسكافيه، وأخيراً نسكب الكمية الباقية من الكريمة.
- نضع التورتة داخل الثلاجة لمدة أربع وعشرين ساعة لكي يجمد.