تحضير البسبوسة

البسبوسة

تعتبر البسبوسة من أشهى وألذّ أنواع الحلويات، ويكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، حيث إنها تحتوي على سعرات حرارية عالية وبالتالي تؤدي إلى امداد جسم الصائم بالطاقة، ويوجد عدة أنواع من البسبوسة نذكر منها بسبوسة القشطة، وبسبوسة المكسرات، وبسبوسة الشكولاتة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير البسبوسة بطرق لذيذة وشهية.

بسبوسة الزبادي

المكونات

• كأس من اللبن الزبادي
• نصف كأس من الزيت النباتي.
• كأسان من السميد الناعم.
• ثلث أرباع الكأس من السكر.
• كأس من الحليب البودرة.
• خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند المطحون.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة (اختياري).
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

القطر

• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• كأس من الماء.
• نصف كأس من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميقاً ونضع داخلَه الفانيليا السائلة، والزيت، واللبن الزبادي ونخلط جيداً.
• نحضر وعاء آخر ونضع داخله السميد، والحليب البودرة، والملح، والسكر، والبيكنج باودر، بالإضافة إلى جوز الهند المطحون ونخلط جيداً.
• نضيف خليط القشطة إلى السميد ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• نحضر صينية للفرن ونضع بداخلها القليل من الزيت، ثم نضيف خليط البسبوسة إليها.
• نضع طنجرة متوسطة الحجم على النار ونضيف إليها السكر، والماء ونحرك جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ثم نضيف عصير الليمون، وماء الورد، وماء الزهر ونحرك جيداً، ثم نرفع الطنجرة عن النار ونترك القطر حتى يبرد قليلاً.
• نضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة جيداً، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
• نضيف القطر إلى البسبوسة، وتقدم.

بسبوسة الشكولاتة

المكونات

• ثلاث حبات من البيض.
• كأس من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
• ملعقة كبيرة من القهوة.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• كأس ونصف من السميد الناعم.
• نصف كأس من جوز الهند المطحون.
• كأس من الحليب المكثف المحلى.
• نصف كأس من الشكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير

• نحضر طبقاً كبير الحجم ونضع داخله البيض، والزيت، والقشطة، والكاكاو ونخلط جيداً.
• نضيف السميد، والبيكنج باودر، وكربونات الصودا، بالإضافة إلى جوز الهند إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• نحضر صينية متوسطة الحجم، ونضع بداخلها القليل من الزيت، ثم نضيف خليط البسبوسة إليها.
• ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة جيداً.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً.
• نسكب الحليب المكثف المحلى إلى البسبوسة، ونزينها بالشكولاتة المبشورة، وتقدم.