إعداد وجبات إفطار

وجبة الإفطار

تعتبر وجبة الإفطار الصحية من الأمور الضرورية للمحافظة على صحة الجسم ووقايته من الأمراض المختلفة، ولهذه الوجبة العديد من الفوائد، لاحتوائها على العناصر الغذائية الضرورية للجسم، ممّا يعني أنّ على الشخص تناولها بشكلٍ يومي، حيث توجد العديد من الوجبات الخفيفة والصحية التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة سنتعرف على بعضها في هذا المقال.

إعداد وجبات إفطار

عجة البطاطا

المكوّنات:

• حبتان من البطاطا المبروشة.
• ثلاث بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ربع ملعقة من الكزبرة المفرومة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير:

• نضع في طبق عميق البطاطا، وعصير الليمون، والبيض، والفلفل، والكزبرة، والبقدونس، والملح، ونقلب حتّى تمتزج المواد معاً.
• نضعه في الثلاجة مدة ثلاث ساعات، ثمّ نخرجها ونضيف البيكنج باودر، ونقلب قليلاً.
• نضع كمية من الزيت في مقلاة واسعة، ونتركه على نار متوسطة حتّى يسخن.
• نصب الخليط ونتركه على نار هادئة، وننتظر عدة ثوانٍ حتّى ينضج ويتحمر، ثمّ نقلبه على الجهة الأخرى وننتظر حتّى يتحمر.

كرواسون بالزعتر والجبن

المكوّنات:

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب من الماء الفاتر.
• ثُمن الكوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
• بيض ورشة فلفل أسود للتشكيل.

مكوّنات الحشوة:

• كوب من جبنة الكاسات.
• ربع كوب من الزعتر المجفف.

طريقة التحضير:

• نضع في طبق عميق الماء، والحليب، والسكر، والخميرة ونحرك المكوّنات، ونتركها جانباً لتتخمر مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً.
• نضع الدقيق، والملح، والزيت ونقلب عدّة دقائق، ثمّ نضيفه إلى الخليط السابق ونعجن مدة خمس دقائق حتّى تتكوّن عجينة متماسكة
• نُقسمه العجينة إلى كرات متساوية، ونأخذ كل كرة ونفردها على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق لتتشكل دائرة رقيقة، ثمّ نقسمها إلى مثلثات.
• نخلط في طبق عميق الزعتر والجبنة جيداً.
• نضع كمية من الحشوة في كل مثلث ونلفه على شكل رول من الجهة العريضة إلى الرأس.
• نضع كرواسون في صواني الفرن المدهون بالزيت النباتي، وندهن الوجه بخليط البيض والفلفل الأسود.
• نخبزها في الفرن المسخن من قبل على حرارة 180 درجة مدة عشر دقائق حتّى يصبح لونها ذهبياً.

عجة بالكزبرة

المكوّنات:

• خمس بيضات.
• كوبان من الدقيق.
• ضمة صغيرة من الكزبرة.
• حبة من البطاطا.
• بصلة كبيرة.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• رشة بهار صغيرة.
• رشة قرفة مطحونة.
• زيت نباتي للقلي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

• نخفق في طبق عميق وباستعمال المضرب اليدوي البيض، والدقيق، والحليب حتّى نحصل على مزيج كريمي القوام.
• نفرم البطاطا، والفلفل اللحلو، والكزبرة فرماً ناعماً ونضيفهم إلى المزيج السابق، ثمّ نضيف البهارات، والملح، والبيكنج باودر.
• ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي، ونصب المزيج فيها.
• ندخل الصينية إلى الفرن مدة خمس عشر إلى عشرين دقيقة حتّى ينضج ويتحمر وجهه.