الوجبات السريعة
يضطر الكثير منّا إلى تناول الوجبات السريعة في المنزل أو في أماكن العمل لضيق الوقت، ونقصد بها تلك التي يمكن تحضيرها بسرعة فائقة، وغالباً ما يُطلق هذا الاسم على الوجبات التي تُباع في المطاعم، ولكن يمكن تحضير بعض هذه الوجبات في المنزل بمكوّنات صحية وبسيطة، ولتي سنتعرف على بعضها في هذا المقال.
برجر البيتزا
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة الزعتر الجاف.
- رشة من الهال المطحون.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كوب من جبنة الموزاريلا.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- بصلة مقعطة إلى شرائح.
- حبتان من البطاطا مقطعتان إلى شرائح، ومحمرة.
طريقة التحضير
- نخلط في طبق عميق اللحم، والبهارات جميعها، والبصل المفروم، والثوم البودرة، ونتركه منقوعاً في الثلاجة مدّة ساعة تقريباً، ثمّ نخرجها ونُشكلها إلى أقراص دائرية رفيعة.
- نضع فوقها جبنة الموزاريلا، ثمّ نضع شرائح البطاطا، وشرائح البصل، وشرائح الطماطم والقليل من الموزاريلا، ثمّ طبقة أخرى من اللحم المفروم.
- نغلف الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم، ونُدخلها الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تنضج وتتحمر.
الشاورما
المكوّنات
- اثنان كيلوغرامٍ من صدر الدجاج الخالية من العظام.
- كوب كبير من لبن الزبادي.
- ستة فصوص مهروسة من الثوم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب صغير من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبتان من الطماطم مقشرتان ومفرومتان إلى معكبات صغيرة.
- حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- حبتان من البطاطا مقطعتان إلى شرائح ومقليتان.
- كوب من المايونيز.
- مخلل خيار مقطع إلى شرائح.
- أوراق من الخس الطازج.
- خبز عربي أو شراك.
طريقة التحضير
- نُقطع صدور الدجاج إلى قطع طولية رفيعة، وننقعها في طبق مع اللبن، والفلفل الأسود، والليمون، والفلفل الأبيض، والخل، والثوم، والملح، ونقلبها جيداً ونتركها في الثلاجة مدّة ست ساعات تقريباً.
- نسخن في مقلاةغير لاصقة كمية زيت الزيتون، ونقلي قطع الدجاج على نارٍ متوسطة مع التتبيلة عدة دقائق حتّى تنضج وتتحمر قليلاً.
- نضيف الطماطم، والفلفل الرومي، ونقلب حتّى تنضج.
- ندهن الخبز بالقليل من المايونيز، ونضع كمية من خليط الشاورما، والبطاطا المقلية، وأوراق الخس، والمخلل ونقدمها ساخنة.