الآيس كريم
يعتبر الآيس كريم أو ما يعرف بالبوظة من أنواع المثلجات التي يكثر تناولها في فصل الصيف الحار، حيث تمنح الجسم البرودة والانتعاش، والطاقة، وتتعدد أصنافها وأنواعها في الأسواق، فمنها الساندويش، والأسطواني والعلب الكبيرة والصغيرة، هذا عدا عن نكهاتها المتعددة، مثل: الليمون، والزنجبيل والشوكولاتة، والفواكه، والفانيلا، ويلجأ العديد من الأفراد إلى شرائها من الأسواق دون الانتباه إلى أنّها تحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من السكريات الضارة بصحة الجسم خاصةً للأطفال، لذلك سنذكر كيفية تحضيرها في البيت في هذا المقال بطرقٍ صحيةٍ وخاليةٍ من المواد الحافظة والسكريات الضارة بالصحة.
تحضير الآيس كريم في المنزل
آيس كريم المانجا
المكوّنات:
- ثلاث حباتٍ من المانجا الكبيرة والناضجة.
- نصف كوبٍ من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أربعمئة ملليلترٍ من كريمة الخفق الباردة.
طريقة التحضير
- تقشير المانجا ووضعها في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة عصير الليمون والسكر إليها والخلط جيداً.
- خفق الكريمة في وعاءٍ وإضافة خليط المانجا السابقة المهروسة إليها.
- وضع الخليط في آلة صنع البوظة في المنزل واتباع التعليمات الموجودة عليها، وسكبها في الصحون أو الكؤوس المناسبة.
آيس كريم الفانيلا
المكوّنات:
- ستة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- كوبان ونصف من السكر الأبيض.
- صفار ست عشرة بيضة.
- عودٌ من الفانيلا الطازجة.
- كوبان من الكريمة الطازجة.
طريقة التحضير:
- خلط الحليب مع الكريمة في قدرٍ على النار، وتركها حتى تغلي، ثمّ إضافة عود الفانيلا.
- خفق صفار البيض مع السكر جيداً.
- إضافة ثلث كمية مزيج الحليب والكريمة إلى صفار البيض والخلط جيداً.
- إضافة خليط البيض إلى خليط الكريمة والحليب.
- وضع الخليط على نارٍ هادئةٍ حتّى يتماسك يصبح سميك القوام.
- رفع القدر عن النار وتصفيته في وعاءٍ نظيف، ووضع الخليط في الثلاجة ليبرد تماماً.
- وضع الخليط في ماكنة الآيس كريم واتباع التعليمات المكتوبة.
- حفظ الآيس كريم في الفريزر، وإخراجه عند الرغبة في تناوله وسكبه في صحونٍ أو كؤوسٍ مناسبة.
آيس كريم قمر الدين
المكوّنات:
- كوبان من عصير قمر الدين.
- نصف كوبٍ من السكر الأبيض.
- كوبان من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- خلط قمر الدين مع عصير الليمون والسكر في الخلاط الكهربائي.
- خلط الكريمة جيداً في المضرب الكهربائي، وإضافة عصير قمر الدين وخلط المكونات جيداً.
- وضع الخليط في الفريزر مدّة لساعتين.
- إخراج الآيس كريم من الفريزر عند الرغبة في تناوله وسكبه في صحونٍ أو كؤوسٍ مناسبة.