تحضير البان كيك

البان كيك السريع

المكونات

• مئتان وخمسون غرامًا من خليط الكيك الساخن الجاهز.
• بيضة.
• كوب من اللبن الزبادي بنكهة الفراولة.
• القليل من شراب الكيك الساخن -حسب الحاجة-.
• سبعمئة ملليلتراً من الماء.
• القليل من الزبدة أو زيت بذور العنب -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

• خلط الماء والبيض واللبن الزبادي معًا في وعاء وخلط المكوّنات جيدًا حتى تتجانس.
• إضافة خليط الكيك الساخن الجاهز إلى المكوّنات والخفق بسرعة حتى تختلط المكوّنات معًا دون المبالغة في الخلط.
• رفع قدر على نار متوسطة وإضافة إليه كمية قليلة من زيت بذور العنب أو الزبدة.
• سكب بعض الخليط في القدر وطهيه على النار حتى تظهر عليه فقاعات وتقليب الكريب على الجانب الآخر وتكرار نفس الخطوة مع باقي كمية الخليط ثمّ تقديمه ساخنًا.

البان كيك

المكونات

• كوبان من الطحين.
• ثلاث بيضات مفصولة الصفار عن البياض.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان من البيكينج باودر.
• ملعقة من الملح.
• كوب من السكر.
• ملعقة من برش البرتقال.
• ملعقة من الفانيلا.
• ست ملاعق من الزبدة المذوبة.
• القليل من رذاذ الطهي.
• القليل من شراب القيقب -للتقديم-.

طريقة التحضير

• وضع الملح والبيكينج باودر والطحين في وعاء متوسط معًا.
• وضع صفار البيض في وعاء آخر منفصل وإضافة إليه بشر البرتقال والحليب والفانيلا والزبدة المذوبة والخفق جيدًا.
• وضع بياض البيض في وعاء منفصل متوسط وخفقه جيدًا.
• إضافة المكوّنات الجافة على صفار البيض والخلق برفق دون المبالغة في الخلط.
• إضافة بياض البيض إلى الخليط باستخدام السباتولا مع التحريك لإبقاء بعض الكتل في المزيج.
• وضع مقلاة كبيرة على نار درجة حرارتها متوسطة ورشها برذاذ الطبخ وسكب مقدار ربع كوب من خليط البان كيك فيها وتحمير البان كيك على الجانبين وتقديمه ساخنًا مع شراب القيقب.

بان كيك بقطع الشوكولاتة الصغيرة والموز

المكونات

• كوب من الكاجو النيء.
• نصف كوب من الموز المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• القليل من رذاذ الزيت للقلي.
• ربع كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة.

طريقة التحضير

• وضع الكاجو في وعاء محضرة الطعام وضرب الكاجو جيدًا وطحنه.
• إضافة الباكينج صودا والخفق جيدًا ثمّ إضافة الفانيلا والموز والبيض والخفق جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• إضافة قطع الشوكولاتة الصغيرة إلى الخليط والتحريك يدويًا.
• وضع الزيت في مقلاة ورفعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت وغرف المزيج وسكبه في المقلاة "مقدار ملعقة كبيرة في كل مرة".
• تقليب البان كيك في المقلاة حتى تتشكل فيه الفقاعات وطهيها على الجانب الآخر مدّة دقيقة.
• تقديم البان كيك مع شراب القيقب.

بان كيك مع فراولة

المكوّنات

• كوب من الدقيق.
• بيضة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• القليل من الفانيلا.
• ملعقة من الباكينج باودر.
• خمسون غرامًا من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• القليل من صوص الشوكولاتة.
• القليل من قطع الفراولة.

طريقة التحضير

• خلط الحليب والدقيق والفانيلا والسكر والبيكينج باودر معًا ثمّ إضافة البيض والتقليب جيدًا.
• تذويب الزبدة ثمّ إضافتها إلى الخليط.
• وضع مقلاة أو قدر على النار حتى يسخن ثمّ غرف كمية من الخليط ووضعها في القدر أو المقلاة.
• ترك الكريب حتى يتحمر وقلبه على الجهة الثانية وتقديمه على شكل طبقات وتزيينه بالفراولة وصوص الشوكولاتة.