عيد الميلاد
يعتبر عيد الميلاد من الحفلات العائلية المميزة التي يعم فيها جو من الفرح والسعادة، والتي نجد فيها أنّ ربة البيت تسعى إلى تقديم أفضل ما لديها لتفرح عائلتها وضيوفها، فتحضر أنواع مختلفة من الحلويات المميزة واللذيذة والمقبلات المنوعة، منها كعكة عيد الميلاد التي تهتم بإعدادها وتزيينها بشكل خاص، ولكن يعتقد الكثير من الناس أن إعداد كعكة عيد الميلاد في البيت صعب ومكلف مما يدفعهم لشرائها من الخارج، ولكن على العكس نستطيع تحضير كعكة عيد ميلاد شهية ورائعة المنظر بمكوّنات بسيطة ولذيذة مفضلة لدى الجميع، مثل الشوكولاتة والفواكة الطازجة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة مميزة لتحضير كعكة عيد الميلاد بالشوكولاتة بأقل وقت وجهد.
كعكة عيد الميلاد بالشوكولاتة
المكوّنات
مكوّنات الكعكة:
- نصف كوب من الدقيق.
- ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- صفار ثلاث بيضات.
- زلال ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة لدهن الصينية.
- أربع ملاعق صغيرة من الدقيق لدهن الصينية.
- أصابع من الشوكولاتة حسب الحاجة للزينة.
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
مكوّنات البوظة:
- ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- كوب من الكريمة الطازجة.
- ثماني بيضات.
- كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
مكوّنات الكريمة:
- كوبان من الكريمة الطازجة.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- كوب من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
تحضير البوظة:
- نضع الكاكاو، والحليب في قدر صغير على النار مع مراعاة التحريك من وقت لآخر، ثمّ نضيف الكريمة ونترك الحليط ليغلي.
- نخفق صفار البيض جيداً في الخلاط الكهربائي، ثمّ نبدأ بإضافة السكر إليه تدريجياً.
- نسكب خليط الحليب، والكاكاو في الخلاط تدريجياً، ثمّ نعيد المزيج إلى القدر، ونتركه حتى يتماسك.
- نسكب المزيج في وعاء، ونتركه يبرد مدة نصف ساعة، ثمّ نضيف إليه خلاصة الفانيلا مع التحريك جيداً.
- نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ثماني ساعات.
تحضير الكريمة:
- نخفق الكريمة مع خلاصة الفانيلا في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على كريمة متماسكة.
- نذوّب الشوكولاتة في حمام مائي، ونتركها تبرد، ثمّ نضيف إليها الكريمة مع الخلط جيداً.
تحضير الكعكة:
- ندهن صينية بالزبدة، ثمّ ننثر عليها القليل من الدقيق.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نخلط الدقيق، والكاكاو، والفانيلا في وعاء.
- نخفق صفار البيض مع السكر في الخلاط الكهربائي جيداً حتى نحصل على شكل يشبه الكريمة.
- نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً إلى الخليط.
- نخفق زلال البيض مع الملح في وعاء صغير، ثمّ نضيف المزيج تدريجياً في الخلاط الكهربائي.
- نسكب المزيج في الصينية، ونُدخله الفرن مدة أربعين دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
- نُخرج الكعكة من الفرن ونتركها تبرد.
- نقطع الكعكة أفقياً إلى قسمين، ونضع القسم السفلي في طبق التقديم ثمّ ندهنها بالبوظة.
- نغطي الطبقة السفلية المدهونة بالبوظة بالقسم الثاني، ثمّ نضع الكعكة في الثلاجة حتى تبرد.
- نُخرج الكعكة من الثلاجة، وندهن الوجه والجوانب بالكريمة.
- نصفّ أصابع الشوكولاتة على الجوانب، ثمّ ننثر على الوجه حبيبات الشوكولاتة الملوّنة.