كيك عيد الميلاد
لا تكتمل المناسبات السعيدة والسارة إلا بوجود قالب الكيك اللذيذ والشهي، فأغلب المناسبات والتجمّعات العائلية تكون حول سفرة الطعام، والتي يشارك فيها الجميع بوصفاته وأطباقه المفضّلة، ولكن في مناسبة عيد الميلاد تحتار سيدة البيت في طريقة عمل قالب الكيك، وفي هذا المقال نقدّم طريقة سهلة لعمل كيك عيد الميلاد.
تحضير كيك عيد الميلاد
المكوّنات
- مئتا غرام من السكر.
- مائة وثلاثة عشرغراماً من الزبدة غير المُملحة.
- مائة وثمانية وثمانون غراماً من الحليب السائل.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- رشّة من الملح.
- مئتان وست وخمسون غراماً من الدقيق.
مكوّنات الصلصة:
- كأس من بودرة السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
- ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- رشّة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، وننثره بالقليل من الدقيق.
- نُنخل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء، ثمّ نترك المزيج جانباً.
- نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخفقهما على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقتين.
- نضيف السكر إلى المكوّنات، ثمّ نخلط من جديد لمدّة دقيقتين.
- نضيف البيض، واحدةً تلو الأخرى، ثمّ نخلط جيّداً بعد كلّ إضافة.
- نسكب الفانيلا، والحليب، ونخلط من جديد.
- نضيف خليط الدقيق بالتدريج، ونخلط بملعقة من الخشب.
- نسكب الخليط في القالب، ثمّ نخبزه في الفرن لمدّة ساعة إلا ربع.
- نُخرج القالب من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد.
تحضير الصلصة:
- نضع الحليب، والسكر، وعصير الليمون الحامض، والفانيلا في وعاء.
- نخلط المكوّنات جيداً حتى تتمازج.
- ننقل الكيك في طبق التقدّيم، ثمّ نُزيّن وجهه بالصلصة، ونقدّمه بارداً.
كيك عيد الميلاد بالشوكولاتة
المكوّنات
- كأسان وربع من الدقيق.
- كأس وربع من السكر.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع كأس من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- رشّة من البيكنغ صودا.
- عشر ملاعق صغيرة من الشوكولاتة لدهن الكيك.
- كأس وربع من الحليب السائل.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن صينية الفرن بالزيت، وننثرها بالدقيق.
- نضع البيض، والفانيلا، والحليب، والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- نضيف الدقيق بالتدريج على المكوّنات، ونخلط بشكلٍ مستمرّ، ثمّ نضع البيكنج باودر، والبيكنج صودا.
- نستمرّ بخفق المكوّنات حتى تتجانس وتتمازج.
- نسكب نصف الكمية من الخليط في قالب الكيك.
- نضع الشوكولاتة فوق الخليط الكمية المتبقيّة من الخليط، ثمّ نخلط من جديد.
- نسكب الخليط في قالب الكيك، ثمّ نأخذ ملعقة ونغرزها في خليط الكيك، ثمّ نسحبها لينزل خليط الشوكولاتة في قعر القالب.
- نُكرّر الخطوات خمس مرّات.
- نضع القالب في الفرن، ثمّ نتركه لمدّة ساعة إلا ربع حتى تنضج الكيكة.
- نُخرج الكيكة من القالب، ثمّ نتركها جانباً لمدّة عشر دقائق حتى تبرد.
- ننقل الكيكة لقالب التقدّيم، ونقدّمها باردة.