الأطعمة الغنيّة بالبروتين
يوجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبٍ عالية من البروتين، فيما يلي أهمها:[1]
- البيض: حيث تحتوي البيضة الكبيرة على ما يُقارب 6 غرامات من البروتين.
- اللّوز: تحتوي كمّية 28 غراماً من الّلوز على 6 غرامات من البروتين.
- صدر الدجاج: يحتوي صدر الدّجاج المشويّ، ومنزوع الجلد على 53 غراماً من البروتين.
- الشّوفان: يحتوي نصف الكوب من الشّوفان الطازج على 13 غراماً من البروتين.
- جبنة القريش: تحتوي كميّة 226 غراماً من جبنة القريش (بالإنجليزية: Cottage Cheese) على 27 غراماً من البروتين.
- اللّبن اليونانيّ: تحتوي كمّية 170 غراماً من اللّبن اليونانيّ خالي الدسم على 17 غراماً من البروتين.
- الحليب: يحتوي الكوب الواحد من الحليب كامل الدسم على 8 غرامات من البروتين.
- البروكلي: تحتوي كمّية 96 غراماً من البروكلي على 3 غرامات من البروتين.
- اللّحم البقريّ: تحتوي كمّية 85 غراماً من لحم البقر المطبوخ، والخالي من الدّهون على 22 غراماً من البروتين.
- سمك التّونا: تحتوي كّمية 154 غراماً من سمك التونا المُعلّب في الماء على 39 غراماً من البروتين.
- العدس: تحتوي كّمية 198 غراماً من العدس المسلوق على 18 غراماً من البروتين.
- بذور اليقطين: تحتوي كمية 28 غراماً من هذه البذور على 5 غرامات من البروتين.
- أسماك السالمون: تحتوي كمية 85 غراماً منها على 19 غراماً من البروتين.
- الجمبري: تحتوي كمّية 85 غراماً منه على 18 غراماً من البروتين.
- الفول السّوداني: تحتوي كمّية 28 غراماً منه على 7 غرامات من البروتين.
أهميّة البروتين للجسم
يُعتبر البروتين من أهمّ المواد التي يحتاجها جسم الإنسان؛ نظراً للفوائد العظيمة التي يُقدمها له، ومنها:[2]
- يدخل في بناء وإصلاح خلايا الجسم المختلفة، كالشّعر، والعضلات، والبشرة، والعيون.
- يُعتبر أحد مصادر الطّاقة الرئيسيّة في الجسم.
- يُساهم في إنتاج العديد من الهرمونات المُهمة، مثل الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin).
- يكوّن الإنزيمات التي تتحكّم في معظم التّفاعلات الكيميائيّة التي تحدث داخل جسم الإنسان.
- يُساعد على نقل الجزيئات الضّرورية داخل الجسم.
- يكوّن المُضادات الحيوية التي تحمي الجسم من الأمراض والعدوى.
أعراض نقص البروتين
تُقدّر احتياجات الفرد من البروتين بنسبة 10٪ من مجموع السعرات الحرارية التي يحتاجها يومياً كحدٍ أدنى، وفي حال كانت النّسبة التي يتناولها الفرد أقل من ذلك الحدّ، فإنّه يكون عرضة للإصابة بالعديد من المشاكل الصحيّة، وتظهر عليه أعراضٌ مرضيّة منها:[3]
- ظهور التورّم والانتفاخات.
- تغيّرات في المزاج والنفسيّة.
- ظهور مشاكل في البشرة، والشعر، والأظافر.
- التّعب والضّعف العام في الجسم.
- الشّعور بالجوع.
- بُطء في عملية التئام الجروح.
- كثرة التعرّض للأمراض.
- الإصابة بمرض الكواشيوركور.
المراجع
- ↑ Kris Gunnars (6-1-2019), "20 Delicious High-Protein Foods to Eat"، www.healthline.com, Retrieved 7-1-2019. Edited.
- ↑ Ellen Swanson Topness (6-1-2019), "6 Primary Functions of Proteins"، healthyeating.sfgate.com, Retrieved 7-1-2019. Edited.
- ↑ Kathleen M. Zelman (6-1-2019), "Signs You're Not Getting Enough Protein "، www.webmd.com, Retrieved 7-1-2019. Edited.