المهلبيّة
تعدّ المهلبية من أطباق الحلويات الدارج إعدادها للأطفال كوجبة كاملة متكاملة، فمن المعروف أن الأطفال بحاجة إلى طعام صحي ومفيد، يساعدهم على بناء جسم قوي، حيث يمكن إعدادها بمكوّنات تزيد قيمتها الغذائية وتعطيها طعماً شهياً يزيد إقبال الأطفال عليها، إذ يفضل تحضير طعام الأطفال في المنزل لضمان عدم احتواء الوجبات على مواد حافظة وأصباغ تضر بصحتهم. وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طرق سهلة وبسيطة لعمل مهلبيّة للأطفال.
طرق عمل المهلبيّة
مهلبية الجزر بالشوفان
المكوّنات:
- جزرة مبروشة ناعماً.
- ملعقتان من الشوفان المطحون.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- نغسل الجزر جيداً بالماء بعد تقطيعه، ثم نضع كوباً من الماء في قدر على النار ونضيف الجزرة، ونتركها لتنضج على نار هادئة.
- نضع الجزر مع ماء السلق في وعاء جهاز الخلاط الكهربائي ونطحنه جيداً.
- نضع الجزر المطحون وطحين الشوفان في قدر صغير على النار.
- نضيف القليل من الماء في حال كان قوام الخليط سميكاً نوعاً ما.
- نرفع القدرعن النار وننتظر حتى يبرد الخليط.
مهلبية بالنشا
المكوّنات:
- أربعة أكواب من حليب البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كوبان من الماء.
- نصف ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- مكسرات للتزيين (فستق حلبي، لوز، جوز هند).
طريقة التحضير:
- نضع ثلاث أكواب ونصف من الحليب مع السكر في قدر على النار، وننتظر حتى يغلي.
- نذيب نصف الكوب المتبقي من الحليب في كوب من الماء البارد، ثمّ نذيب النشا.
- نضيف خليط النشا إلى القدر بشكل تدريجي مع التحريك المستمر.
- نترك القدر على النار حتى يغلي لمدّة دقيقتين تقريباً.
- نرفع القدر عن النار، ثمّ نضيف ماء الزهر.
- نوزع الخليط في الأطباق ثمّ نضيف المكسرات.
مهلبية قمر الدين والنشا
المكوّنات:
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ملعقتان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- مكسرات للتزيين.
- مكوّنات قمر الدين:
- كوب من عصير قمر الدين.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب البارد والسكر والنشا في قدر ونحرك باستمرار حتى تتجانس، ثم نرفع القدر عن النار ونضيف ماء الزهر.
- نوزّع الخليط في أطباق حتى النصف ونضعها في البراد.
- نضع عصير قمر الدين والنشا والسكر في قدر على النار ونحرّكه باستمرار حتى يتجانس.
- نسكب الخليط في الأكواب، ثمّ نعيدها إلى البراد مرة أخرى.
- نضيف المكسرات على وجه الأطباق.