القرع
القرع؛ يطلق عليه اليقطين، أو الاسكواش الشتائي، أو الدباء، ويتصف بشكله الدائري المضلع بعض الشيء، وملمسه الناعم، ولونه يتراوح ما بين اللون الأصفر والبرتقالي، وقشرته الخارجية سميكة يتواجد بداخلها البذور واللب، ويرجع موطنه الأصلي إلى أمريكا الشمالية، ويتواجد في عدد من الدول، مثل؛ المكسيك، والمملكة المتحدة، وكندا، وأستراليا، ونيوزيلندا.
مكونات القرع
الكربوهيدرات، والألياف، والسكريات، والبروتينات، والثيامين، والرايبوفلافين، والنياسين، وفيتامين( أ،جـ،ب6،ك،د)، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفسفور، والحديد، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك، ومواد مضادة للأكسدة، وحمض ألفا لينولينيك، والبيتا كاروتين.
استخدامات القرع
- يعتبر مصدراً غذائياً؛ بحيث يوصف من قبل الأطباء البيطريين كنوع من المكملات الغذائية، للقطط والكلاب التي تعاني من مشاكل متعلقة بالجهاز الهضمي، كالإسهال والإمساك؛ لغناها بالألياف.
- يستعمل اليقطين الخام، كمكمل غذائي للطيور، كالدواجن خصوصاً في فصل الشتاء؛ للمساهمة في الحفاظ على إنتاج البيض الذي يقل بالعادة خلال الأيام الباردة.
- يستخدم في أغراض الطبخ، وأطباق الحساء، وفي صنع الفطائر، وأطباق الحلويات، والسلطات.
- يستعمله بعض أصحاب المعامل لغش المربى؛ نظراً لأنه لا طعم ولا لون له فيضاف مع أي نوع من الفاكهة.
فوائد القرع
- يفيد للمعدة.
- يحفز من دور الكبد للقيام بوظائفه.
- يشفي من الصداع والشقيقة.
- يعالج من الأمراض النفسية والأعصاب.
- يدر البول.
- يعالج من المشاكل المتعلقة بالكلى، ويقويها، وينشطها، ويفتت الحصى والرمل.
- يخلص من العطش.
- يخفض من درجات الحرارة العالية (الحمى).
- يقي من التهابات اللثة.
- يساعد في عملية الإستفراغ .
- يخلص من التهابات المسالك البولية.
- يعالج من المشاكل المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية.
- يعزز من دور الأمعاء الغليظة للقيام بوظائفها.
- يفيد لمرضى السكري؛ لأنه يحتوي على مواد تنظم من نسبة الإنسولين.
- يحسن من حواس الجسم، كالتذوق والشم.
- يقوي البصر.
- يشفي من الضعف الجنسي لدى الرجال.
- يعالج المشاكل الجلدية، كحب الشباب.
- يقي من مشاكل البروستاتا.
- يقلل من الأعراض المصاحبة لسن اليأس، كالهبات الساخنة.
- يفيد للكبد.
- يقي من الأرق.
- يعالج من التهابات المفاصل.
- يخفف الوزن.
- يكافح السرطانات المختلفة، كسرطان الرئة.
- يقي من تصلب الشرايين.
فوائد القرع للأطفال
- يعزز من دور الجهاز المناعي لمقاومة الأمراض المختلفة.
- يخلص من الديدان، كالدودة الوحيدة.
- يشفي من نزلات البرد، كالسعال والزكام.
- يسكن من ألم الأسنان.
- يسهل من عملية الهضم.
- يزيد من معدلات الذكاء لديهم ويحفز من قدراتهم الذهنية.
- يشفي من المشاكل المتعلقة بالجهاز الهضمي.
- يخلص من الإمساك.
ملاحظة: يقدم للأطفال؛ حيث يقشر ويسلق بواسطة البخار، وبعد ذلك يهرس بشكل جيد ويمكن تحليته بإضافة القليل من السكر إليه.
بعض الأطعمة المفيدة للأطفال
- التفاح الأخضر؛ يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تقوي النظر وتحميهم من مختلف أنواع الأمراض.
- الزبيب؛ يتواجد فيه العديد من المواد التي تحافظ على صحتهم وتقيهم من احتمالية الإصابة بالسرطانات المختلفة.
- البرتقال؛ يتميز بغناه بالمواد المضادة للأكسدة وفيتامين سي.
- القرع؛ تتواجد فيه أنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز من نموهم، ويعد من أهم الأطعمة للأطفال؛ لسهولة تناوله، ولغناه بفيتامين أ.