بيتزا الخضار السريعة

بيتزا الخضار السريعة

المكونات

مكونات العجينة:

• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوب وربع من الدقيق الأسمر والأبيض معاً.
• ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف أو أي نوع أعشاب آخر.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل -اختيارية-.

• زيت الزيتون.
• الخميرة.

مكونات تغطية البيتزا:

• صلصة البيتزا الحمراء.
• شرائح من كلٍ من:
• فصان من الثوم المقطع ناعماً.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ريحان طازج.
• جبنة بارميزان نباتية.
• أوريجانو مجفف.
• ملح -حسب الرغبة-.

• الفلفل.
• البصل الأحمر.
• المشروم الأبيض.
• الكوسا.
• الزيتون.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الماء الدافئ، الخميرة وملعقة الدقيق معاً في وعاء عميق، وتركها جانباً لدقائق حتى تتخمر.
• إضافة كلٍ من: كوب من الدقيق، الملح، الأوريجانو، بودرة البصل، الثوم وزيت الزيتون وخلطهم جيداً.
• إضافة ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق للخليط وخلطهم جيداً، وعجنها لثوانٍ حتى تصبح لدينا عجينة ناعمة.
• إضافة الدقيق المتبقي وخلطها، ثم تشكيل العجينة كالكرة وتركها في مكان دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة.
• إضافة ملعقة طعام من زيت الزيتون للعجينة، وخلطها قليلاً ثم فردها على سطح أملس.
• رش القليل من الدقيق على سطح لفردها بالإضافة إلى رش وجهها، وفردها بشكل بيضاوي مع إبقاء حوافها أسمك من الوسط.
• ترك العجينة لدقائق، ثم خبزها في الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين دقيقة حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
• دهن العجينة المخبوزة بصلصة البيتزا، ثم توزيع شرائح الخضار، المشروم والزيتون عليها.
• خلط الثوم المفروم مع ملعقة من زيت الزيتون ورشة من الملح والأوريجانو، ثم رشها فوق البيتزا.
• رش القليل من الملح على الخضار، ثم رش جبنة البارميزان على الوجه.
• إدخال البيتزا للفرن لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تصبح ذهبية اللون، ثم رش الريحان الطازج على وجهها لتقديمها.

البيتزا السريعة

المكونات

• نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
• رغيفان من الخبز المقطع أنصاف.
• زعتر بري مجفف -حسب الرغبة-
• أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.

طريقة التحضير

• وضع شرائح الخبز في صينية فرن ذات حجم صغير، ثم فرد صلصة البيتزا عليها ورش وجهها بجبنة الموزاريلا.
• رش الزعتر المجفف على الوجه، ثم إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درحة وخبزها لمدة عشر دقائق لتصبح ذهبية اللون وتذوب الجبنة.

البيتزا الإيطالية

• نصف كوب من زيت الذرة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء.
• ثلاث ملاعق من اللبن.
• ملعقة صغيرة من كل من:

• السكر.
• الملح.

مكونات الحشوة:

• زعتر مجفف.
• فلفل.
• ملح.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• مئة غرامٍ من كل من:
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• حلقات من كل من:
• الزيتون الأسود منزوع النوى.
• بيضة.

• جبنة الموزاريلا.
• جبنة الشيدر.
• جبنة الرومي المبشورة.

• الفلفل الرومي.
• الطماطم.

طريقة التحضير

• وضع المكونات الجافة جميعها في وعاء عميق وخلطهم معاً، ثم إضافة إليها الزيت والماء وعجنهم بشكل جيد، ثم تغليفها وتركها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
• تجهيز الصلصة وذلك بوضع كلٍ من: صلصة الطماطم، الخردل، البيض، الفلفل، الملح والزعتر معاً في وعاء وتقليبهم جيداً.
• إحضار صواني البيتزا مع دهنها بالقليل من الزيت، ثم فرد العجينة فيها ودهن سطحها بالصلصة المجهزة مسبقاً.
• وضع الخضار فوق الصلصة مع غرس العجينة بالشوكة لمنع انتفاخها، ثم خبزها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة على حرارة متوسطة.
• إزالة البيتزا من الفرن لتوزيع الأجبان عليها، ثم إعادتها للفرن لإذابة الجبنة، ثم تقطيعها إلى مثلثات وتقديمها ساخنة.