قوس قزح
يعتبر قوس القزح من الظواهر الطبيعية التي نراها في أيام الشتاء عندما تظهر الشمس بعد نزول المطر، حيث يبعث في النفس الفرحة والبهجة بسبب ألوانه الجميلة، وهي: أحمر، أزرق، أخضر، أصفر، برتقالي، نيلي وبنفسجي، ولكن اليوم سنقدم لكم طريقة تحضير كيكة قوس القزح وبطريقة سهلة، والتي من شأنها أن تبعث الفرحة والسعادة عند أكلها، ليس فقط بطعمها اللذيذ، وإنما بسبب شكلها الأجمل.
طريقة عمل كيكة قوس قزح
المكونات
- أربع حبات من البيض غير المبرد.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (النشا).
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البايكنج باودر.
- لتر واحد من كريمة الخفق السائلة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- كمية من الحليب السائل عند الحاجة.
- صبغة الطعام القابلة للأكل، بستة ألوان.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- يحضر خليط الكيك، وذلك من خلال نخل الطحين مع النشا والملح، والمكوّنات الجافة في وعاء مناسب الحجم.
- مزج البيض مع السكر والزيت والفانيلا، وخفق المكوّنات بشكل جيد مع بعضها البعض.
- تضاف المكوّنات السائلة إلى المكوّنات الجافة، وتحرّك بشكل جيد، وذلك حتى يتحول إلى مزيج متماسك.
- من الجدير بالذكر أنه في حال كان المزيج كثيفاً، من الممكن تخفيفه باستخدام الحليب السائل.
- تقسيم خليط الكيك في ستة أوعية بكميات مناسبة.
- إضافة ألوان الصبغات إلى كل وعاء، ومزجها بشكل جيد.
- هناك طريقتان لترتيب طبقات الكيك، حيث سيتم توضيحهما فيما لي:
طريقة القالب الواحد
- تدهن صينية الخبز بالقليل من الزيت والطحين.
- توضع ملعقة من خليط الكيك في منتصف الصينية.
- تضاف ملعقة أخرى من خليط الكيك وبلون آخر فوق كمية الكيك الأولى.
- تكرر العملية مع باقي الألوان بالتناوب، وذلك حتى ينتشر خليط الكيك في كامل الصينية، ويكون على شكل حلقات دائرية متداخلة مع بعضها البعض وبألوان متعددة.
- تدخل صينية الكيك في الفرن حتى تنضج وتنتفخ، وتترك جانباً حتى تبرد قبل البدء بعملية التزيين.
طريقة القوالب المنفصلة
- يوزّع كل خليط ملون من الكيك في صوانٍ منفردة، وتخبز كل صينية في الفرن لمدة لا تتجازر الربع ساعة.
- تترك الصواني جانباً حتى تبرد قبل المباشرة بعملية التزيين.
- في وعاء مناسب، تخفق كمية الكريمة حتى تتماسك.
- ترتب طبقات الكيك في صحن، ويوزع مزيج الكريمة ما بين كل طبقة والأخرى، وفي هذه المرحلة من الممكن أن توضع ما بين الطبقات كمية من الفواكه التي يتناسب لونها مع لون الكيك.
- يغطى الكيك من الخارج بكمية من الكريمة.
- بالإمكان أن يزين الكيك بالقليل من الشوكولاتة أو الخرز الملون قلبل الأكل.