البسبوسة الجاهزة
تُعتبر البَسبوسة واحدةً من الحلويّات الشعبيّة الشهيّة التي يحبها الكثير من الناس، نظراً لطعمها الطيّب وطريقتها السهلة، كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات. تتعدّد أنواع البسبوسة حسب ثقافة كلّ بلد؛ فهناك البَسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالزبادي، بالإضافة إلى البسبوسة بالشوكولاتة؛ حيث يتم استخدام الكاكاو فيها، ومن المعروف بأنّ هناك العديد من الطرق لعمل هذا النوع من الحلويات. في هذا المقال سنقدّم طريقة البسبوسة الجاهزة.
إعداد البسبوسة الجاهزة
المكونات
- كوبٌ من السميد.
- كوب ونصف من جوز الهند.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الزّيت.
- علبة واحدة من القشطة.
- بيضة واحدة.
- كميّة من اللوز المجروش حسب الرغبة.
- كميّة من الجوز المجروش حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع كلّاً من السميد، وجوز الهند، والبيكنج باودر، والسكّر ونخلط المكوّنات معاً حتى تتداخل.
- نخفق في وعاء آخر كلاً من الزيت، والقشطة، والبيض.
- نضع مزيج القشطة فوق المكوّنات الجافّة، ونخلط كامل المكوّنات حتّى تمتزج جيّداً.
- نسكب المزيج الناتج في صينيّة، وننثر كلاً من الجوز واللوز على الوجه حسب الشكل المفضل.
- نُدخل الصينيّة إلى فرن مُحمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً مشقرّاً.
- نُخرج البسبوسة من الفرن ونُقطّعها، ونُزّين السفرة بها كما أنها تقدّم مع كوب من الشاي.
إعداد البسبوسة الطرية الشهية
المكونات
- كوب ونصف من السميد.
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب من الحَليب كامل الدسم.
- كوب من السكر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشّة صغيرة من الملح.
- ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملّحة، ويُفضّل أن تكون مُذابة.
لتحضير القطر:
- كوب من الماء.
- كوب من السكّر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
للزينة:كميّة من اللوز المقشّر.
طريقة التحضير
- نخلط كلّاً من السميد، والبيكنج باودر، والدقيق، والملح، والزبدة في وعاء كبير وعميق إلى حدٍ ما.
- نضيف البيض وخلاصة الفانيليا والحليب، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- نُحضّر صينية الفرن وندهنها بالقليل من الزبدة، ثم نوزّع العجينة في صينية.
- نقطّع العجينة إلى مُربّعات ثمّ نرص حبتي لوز في كل قطعة.
- نُدخل صينيّة البسبوسة إلى فرنٍ مُحمّى مسبقاً ونتركها لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
- نُحضّر القطر عن طريق تذويب السكر في الماء في قدر على النار.
- نُضيف القليل من عصير الليمون الحامض ثمّ نُحرّك المكوّنات جيداً، ونترك القطر على نارٍ هادئةٍ حتى يثخن.
- نترك القطر يبرد ثمّ نسكبه على البسبوسة.