البسبوسة
تعتبر البسوبسة من الحلويات الشرقيّة المعروفة، فهي تمتاز بطمعها اللذيذ والرائع، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير وبسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أثناء تحضيرها، وهي مفضّلة لدى عدد كبير من الناس، وذلك لطعمها الهش والسلس، وتقدم بكثرة في المناسبات العامة، ويكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، والأعياد، ويمكن تحضيرها بالسميد أو الطحين، وحشوها بالكثير من الحشوات، مثل القشطة، والمكسرات، وغيرها الكثير، ويدخل فيها القطر كعنصر أساسي، فلا يمكن تقديمها من دون إضافة القطر إليها، ومن الجدير بالذكر أنّ البسبوسة حلى شعبيّة وقديمة، ومن أكثر الدول التي تشتهر في تحضيرها فلسطين، ومصر، والأردن، وسنتعرف في هذا المقال إلى طريقة تحضير البسبوسة الجاهزة، وأيضاً البسبوسة بالقشطة.
البسبوسة الجاهزة
المكونات
- كوبان من السميد.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقتان من جوز الهند.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من اللبن الرائب.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- كمية من القطر البارد حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نخلط السميد، والسكر، وجوز الهند، والزبدة، واللبن الرائب، والفانيلا بشكلٍ جيد.
- نحضر صينية متوسطة الحجم، وندهنها بالقليل من الزبدة، ثم نسكب الخليط.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع بداخله صينية البسبوسة، ونتركها لما يقارب النصف ساعة، حتى تنضج، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
- نخرج الصينية من الفرن، ونرش فوقها المكسرات، وجوز الهند.
- نسكب فوق البسبوسة القطر البارد، ونتركها قليلاً حتى تتشربه، ثم نقطعها، ونقدمها.
البسبوسة بالقشطة وجوز الهند
المكونات
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
- كوب ونصف من السميد.
- ثلث كوب من السكر.
- كوب من الحليب الناشف
- خمس ملاعق من جوز الهند.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة من الملح.
- كمية من القطر البارد حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نخفق البيض، والزيت النباتي، والفانيلا، والقشطة في وعاء عميق.
- نضع السميد، والملح، والحليب الناشف، والسكر، والبيكنج باودر، وجوز الهند في وعاء آخر، ونخلط كافة المكونات حتى تتجانس.
- نصب الخليط الأول فوق الخليط الثاني، ونعجن المكونات جيداً باستخدام اليدين، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة.
- ندهن الصينيّة بالقليل من السمنة أو الزبدة، ونسكب بداخلها خليط البسوبسة، ونهز الصينيّة، حتى يتوزع الخليط على كافة جوانب الصينيّة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ونضع الصينية، ونتركها لمدة ربع ساعة، حتى تنضج، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
- نسكب القطر البارد فوق صينيّة البسبوسة، ونتركها لبعض الوقت، ثم نقدمها.