طريقة البف باستري الجاهزة
البف باستيري هي عبارة عن عجينة هشّة على شكل رقاقات يمكن تشكيلها حسب الرغبة وتقطيعها لعدّة أحجام، وتُستخدم في تحضير العديد من الاطباق الحلوة والمالحة، وهي تُباع جاهزة في محلات الهايبر ماركت أو السوبر ماركت الكبير، وتتميّز بسرعة تحضيرها للحصول على وجبة غنية على مائدة الطعام وكذلك لتحضير أصناف متعدّدة من الحلويّات، وسنقدّم لكم في هذا المقال كيفيّة عمل البف باستري الجبنة، وكيفية إعداد البف باستري بالدجاج.
البف باستري بالجبنة
المكوّنات
- شريحتان من عجينة البف باستري.
- نصف كوب من جبنة الفيتا المفتّت.
- ربع كوب من جبنة القشقوان.
- ربع كوب من جبنة الريكوتا.
- حبة من البيض المخفوق.
- ملح، و فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
- رشّة من الزيت النباتي الرذاذ.
طريقة التحضير
- نحمّي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نضع في وعاء كبير جبنة الفيتا، وجبنة القشقوان، وجبنة الريكوتا، والبيض، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط المكوّنات جيّداً باستخدام شوكة، حتّى يتشكل لدينا مزيج متجانس.
- نحتفظ بالخليط جانباً لعدّة دقائق.
- نرشّ على سطح صلب كميّة من الدقيق، ونعجن شرائح البف، ونقطّعه على شكل مربعات.
- نضع على العجينة كميّة من حشوة الجبنة، ونطوي طرفاً من العجينة على طرف آخر، حتّى يصبح شكلها مثل المثلث.
- نرشّ الصينيّة برذاذ الزيت، ونصفّ فيها مثلثات الجبنة، وندهن وجهها بالبيض المخفوق.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن، ونتركها لمدّة نصف ساعة، حتّى تستوي، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
- نقطّع البف باستري بالشكل الذي نريده.
- نضع كل قطعة من البف باستري في وعاء التقديم، وتقدم كوجبة إفطار، وبجانبها كوب من الشاي الساخن بالنعناع.
البف باستري بالدجاج
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من صدر الدجاج المقطّع إلى قطع متوسّطة.
- حبّة من الفليفلة الحمراء المفرومة.
- كوب من الذرة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المنزوع منه النواة.
- لفافتان من عجينة البف باستري.
- حبّة من البيض المخفوق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
طريقة التحضير
- نسخن في مقلاة واسعة الزيت النباتي، ونضيف إليه قطع الدجاج، وننكّهها بالفلفل والملح، ونقلب المكونات جيداً، حتّى يستوي الدجاج نصف استواء.
- نضيف إلى الدجاج الفليفلة الحمراء، والذرة، والزيتون، ونقلب المكوّنات جيداً لمدة دقيقتين.
- نمدّ في صينية طبقة من عجينة البف باستري، ونوزع فوقها الحشوة، ثمّ نضع فوقها اللفة الثانية من عجينة البف بستري.
- ندهنها بالبيض المخفوق، وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة نصف ساعة.