تغذيّة الطفل
يعتمد الطفل منذ ولادته على حليب أمه أو الحليب البديل في التغذيّة، ولكن بعض شهور عمره الأولى يصبح بإمكان الأم إدخال العديد من الوجبات التي تعمل على تغذيّة الطفل، وتمدّ جسمه بالعناصر الغذائيّة المهمة والمفيدة لنموه وتطوره، وتختلف هذه الوصفات باختلاف عمر الطفل، ومدى تقبّله لأصناف الطعام المتنوعة، ومن الممكن أن يكون من طعام العائلة ذاته ولكن بعد أن يهرس، أو يطحن. ولذلك سنعرفكم في موضوعنا هذا على طرقٍ لعمل وصفات لتغذيّة الطفل.
وصفات لتغذيّة الطفل
الفشار بمرق الدجاج
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- نصف علبة من الفشار.
- ربع قالب من الزبدة.
- مكعب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير:
- نسخن الزبدة في قدرٍ على نار متوسطة مع التحريك الجيّد حتى تذوب بالكامل.
- نضيف مكعب مرق الدجاج مع التقليب الجيّد حتى ذوبانه تماماً.
- نضع الفشار، ونحرّك جيّداً، ثمّ نغلق القدر، ونتركه حتى تتفرقع حبّات الفشار.
سلطة الدجاج
المكوّنات:
- أربع أوراق من الخسّ.
- كوبان من الأرز المطبوخ مسبقاً.
- كوب ونصف من اللبن منزوع الدسم.
- كوبان من الشمام المقطّع إلى مربعات.
- فصّ من الثوم المهروس.
- كوب ونصف من صدر الدجاج المقطّع والمسلوق.
- ربع كوب من مفروم البقدونس.
- ربع كوب من مفروم النعناع الأخضر.
طريقة التحضير:
- نخلط الأرز المطبوخ، وقطع صدر الدجاج، والشمام في وعاءٍ واحد.
- نخلط مفروم النعناع، والبقدونس، ومهروس الثوم في وعاءٍ آخر.
- نسكب اللبن فوق خليط الأرز والدجاج مع التحريك الجيّد.
- نغطي الخليط السابق، ونضعه في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعتين حتّى يبرد تماماً.
- نضيف خليط الثوم والبقدونس إلى خليط الدجاج، ونوزع على وجهه أوراق الخس.
شوربة الخيار الباردة
المكوّنات:
- كميّة من الملح والفلفل -حسب الرغبة-.
- خيارة مقشرة ومقطّعة.
- ربع كوب من الشبث المفروم.
- بصلتان مفرومتان.
- ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- أربعة أكواب من اللبن القليل الدسم.
- كوب من مرق الخضار.
طريقة التحضير:
- نخلط المكوّنات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيجٍ ناعم.
- نغطي خليط الشوربة، ونضعه في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- نزيّن طبق الشوربة بالشبث، وشرائح الليمون.
الأرز بالحليب
المكوّنات:
- كوب من حليب الأم أو الحليب الصناعي الخاص بالطفل.
- كوب من الأرز.
- بعض قطرات الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نخلط الحليب، والأرز، والفانيلا في قدرٍ واحد.
- نضع خليط المكوّنات السابق على نار متوسطة، ونتركه يغلي لمدّة لا تقل عن عشر دقائق.
- نسكب الأرز بالحليب في طبق، ونتركه حتى يبرد قليلاً .