عجينة البف باستري
تعد عجينة البف باستري من أنواع العجائن الجاهزة التي تشترى على شكل شرائح، ونطهو بها أنواعاً متعددة من الحلويات، وأنواعاً متعددة من الأطباق الغذائية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد صينية عجينة البف باستري بالبطاطا، وعجينة البف باستري المحشوة بالجبنة والعسل.
صينية عجينة البف باستري بالبطاطا
المكوّنات
- علبة من القشطة.
- حبة من الفلفل الأخضر البارد.
- خمس حبات من البطاطا ذو الحجم المتوسط.
- ثماني شرائح من عجينة البف باستري.
- ثلاثة قطع من صدور الدجاج.
- بيضة.
- نصف كأس من كريمة الطبخ.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- حبة من البصل ذي الحجم المتوسط المفروم.
- فاصولياء مجمدة، هذا المكوّن اختياري.
- ملح طعام -حسب الرغبة-.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
- بابريكا، تشيلي باودر حسب الذوق.
- زيت حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطا ونقطعها على شكل شرائح بسمك واحد سنتيمتر، ثم نقليها بالزيت، وبعدها نرش عليها البابريكا والتشيلي باودر.
- نقشر البصل ونفرمه فرم ناعم ونضعه في قدر على النار ونقليه مع الزيت حتى يتغير لونه.
- نقطع الدجاج إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.
- نضيف الثوم والدجاج على البصل في المقلاة ونقليهم، ونرش ملح الطعام، والفلفل الأسود ونحرك المزيج جيداً، وبعد نضج الدجاج نضيف الفاصولياء المجمدة.
- ملاحظة، يمكن إضافة بعض البهارات المشكلة إلى الطبق حسب الذوق.
- بعد ذلك، نضيف القشطة في القدر ونحرك المزيج جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس، ونرفعه عن النار.
- نحضر صينية، ونرتب فيها البطاطا المشرحة بشكل مرصوص ونسكب فوقها مزيج الدجاج والفاصولياء، ثم نغطي الحشوة بشرائح عجينة البف باستري، وبعدها ندهن العجينة بالبيض.
- نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ونضع الصينية فيه لمدة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن يتحمّر الطبق.
- نخرج صينية عجينة البف باستري بالبطاطا من الفرن، ونقدمها ساخنة مع الخبز وبعض صحون المقبلات.
عجينة البف باستري المحشوة بالجبنة والعسل
المكوّنات
- عشر قطع من شرائح عجين البف باستري.
- نصف كأس من جبنة عكاوي.
- نصف كأس من الجبنة المجدلة.
- نصف كأس من جبنة المازرولا.
- عسل، أو قطر جامد.
- جوز مطحون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونخلط فيه كافة أنواع الجبنة بعد تفتيتها إلى قطع صغيرة.
- نشكل شرائح عجينة البف باستري على شكل معين ونحشيها بالجبنة المخلوطة ونغلقها.
- نرتب قطع العجين المحشوة في صينية مدهونة بالزيت النباتي.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مائتين درجة مئوية، ونضع الصينية فيه لمدة ثماني عشرة دقيقة حتى تحمّر.
- نخرج الصينية من الفرن، ونرتب القطع في صحن التقديم ونسكب على كل قطع القليل من العسل أو الشيرة، ثم نرش عليها الجوز المطحون ونقدمها.